De nombreuses recettes estivales mettent à l'honneur les petites pommes de terre Yukon Gold. Il s'agit de jeunes tubercules à la peau fine, récoltés avant leur maturité complète — ce que les jardiniers appellent communément des « pommes de terre primeurs ». Les Yukon Gold se cultivent aussi facilement que n'importe quelle variété classique de pomme de terre. Avec un peu de soin et d'attention, vous pourrez récolter une abondance de petites pommes de terre primeurs tout au long de la saison de croissance.
Ce dont vous aurez besoin
- Couteau
- Bêche
- Houe ou binette
- Engrais 10-20-10
- Paillis
Étapes de plantation et de culture
1. Préparez les plants de semence
Coupez les pommes de terre de semence en morceaux comportant chacun au moins un œil bien formé, environ cinq jours avant la plantation au printemps. Placez les morceaux coupés dans un endroit bien ventilé afin que les surfaces coupées cicatrisent et forment une croûte protectrice contre la pourriture pendant la germination. Pour une plantation automnale, utilisez de préférence de petits tubercules entiers. Pour rompre la dormance des plants de semence à n'importe quel moment de l'année, conservez-les dans un endroit chaud et humide environ deux semaines avant la plantation.
2. Préparez le lit de plantation
Préparez la parcelle en bêchant sur une profondeur de 20 à 30 cm, en retirant toutes les pierres, brindilles et gros débris. Formez ensuite des billons de 25 à 30 cm de haut, espacés d'environ 90 cm. Aplatissez le sommet de chaque billon pour obtenir une surface de 15 à 20 cm de haut sur 25 à 30 cm de large.
3. Ajoutez l'engrais
À l'aide d'une houe, creusez un sillon de 10 cm de profondeur à environ un tiers de distance de chaque bord du billon aplati. Appliquez un engrais 10-20-10 dans chaque sillon, à raison d'environ 500 ml (deux tasses) par rangée de 9 mètres. Recouvrez ensuite chaque sillon de terre.
4. Plantez les tubercules
Creusez un sillon d'environ 7 à 8 cm de profondeur au centre de chaque billon. Déposez-y les morceaux de pomme de terre, yeux vers le haut, en les espaçant de 25 à 30 cm. Tassez légèrement chaque plant avec le pied pour assurer un bon contact avec le sol, puis rebouchez le sillon avec de la terre.
5. Buttez et arrosez
Lorsque les plants atteignent 20 à 25 cm de hauteur, ramenez une butte de paillis autour de chaque plant en ne laissant dépasser que 5 à 8 cm de tige. Arrosez généreusement vos pommes de terre, sans toutefois laisser d'eau stagnante autour des plants.
6. Récoltez les pommes de terre primeurs
Dès le mois de juillet, soulevez le paillis sous le feuillage pour vérifier la formation des tubercules. Attendez qu'ils atteignent 2,5 à 5 cm de longueur avant de récolter vos petites Yukon Gold primeurs. Vous pouvez soit arracher les plants entiers, soit prélever quelques tubercules à la fois et laisser ceux situés plus en profondeur poursuivre leur maturation complète.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104370.html