Les claies de séchage transforment votre jardin en véritable espace de déshydratation domestique pour vos légumes. Selon Casey Keller, auteure de Quick Fix Healthy Mix : 225 Healthy and Affordable Mix Recipes to Stock Your Kitchen, les meilleurs légumes à faire sécher en extérieur sont les tomates, les petits pois et les poivrons. Avec quelques fournitures de base achetées en quincaillerie et des compétences de bricolage rudimentaires, vous pouvez construire une ou plusieurs claies de séchage en une seule matinée et commencer à déshydrater vos légumes dès l'après-midi.
Ce procédé naturel, aussi appelé séchage solaire, permet de conserver longtemps vos récoltes tout en préservant leurs nutriments et leur saveur concentrée. Veillez simplement à installer votre claie dans un endroit bien ensoleillé et bien ventilé, et à rentrer les légumes la nuit ou en cas d'humidité.
Matériel nécessaire
- Une planche de 5 cm × 2,5 cm × 183 cm (2 po × 1 po × 72 po)
- Une scie
- Des clous de 7,5 cm (3 pouces)
- Un grillage non métallique ou de l'étamine (mousseline)
- Des ciseaux robustes
- Une agrafeuse murale
- Quatre briques ou parpaings
Instructions pas à pas
- Découpez la planche : coupez-la en deux morceaux de 60 cm (24 pouces) et deux longueurs de 30 cm (12 pouces).
- Réalisez les angles : sciez les extrémités de chaque planche afin d'obtenir des angles de 45 degrés, ce qui permettra d'assembler proprement le cadre.
- Formez un rectangle : disposez les deux pièces longues parallèlement l'une à l'autre, puis placez les planches courtes entre elles, à chaque extrémité.
- Assemblez le cadre : insérez les clous dans les coins pour obtenir une structure semblable à un cadre photo.
- Coupez la toile : découpez le grillage ou l'étamine de manière à recouvrir entièrement le cadre.
- Fixez la toile : tendez-la bien sur le cadre, puis agrafez-la solidement à l'aide de l'agrafeuse afin d'obtenir une surface plane et stable.
- Surveillez la claie : surélevez-la au-dessus du sol en plaçant deux briques ou parpaings sous les côtés courts du cadre. Cette élévation favorise la circulation de l'air et protège les légumes de l'humidité du sol.
- Stabilisez l'ensemble : posez une seconde paire de briques sur le cadre, juste au-dessus des premières, pour le maintenir fermement en place.
Conseils pratiques
Disposez les légumes en une seule couche, sans qu'ils se touchent, pour garantir un séchage uniforme. Retournez-les régulièrement et protégez la claie avec une mousseline supplémentaire si des insectes rôdent. Comptez plusieurs jours de soleil selon l'épaisseur des morceaux : les légumes doivent être parfaitement secs avant d'être stockés dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104440.html