L'asperge est l'une des premières cultures à pointer dans les jardins potagers au printemps. Ces délicates pousses, appelées turions, proviennent d'une plante vivace que l'on démarre généralement à partir de griffes d'un an, dont les racines sont déjà bien développées. Les griffes enracinées constituent la méthode la plus fiable pour établir une aspergeraie : ces plants sont vigoureux et sains, même s'ils sont encore dormants au moment de la mise en terre, contrairement aux semis qui vous laissent dans l'incertitude pendant des mois.
Ce dont vous aurez besoin
- Une motobineuse
- Un engrais complet
Les étapes de plantation et d'entretien
-
Préparez le sol dès le début du printemps
Dès les premiers beaux jours, travaillez la future planche d'asperges à l'aide d'une motobineuse sur une profondeur de 15 à 30 cm. Dans un sol meuble et bien drainé, creusez des tranchées d'environ 20 cm de profondeur et 30 cm de largeur, en espaçant celles-ci de 1,20 à 1,80 m. Déposez un engrais complet au fond de chaque tranchée, puis recouvrez-le de 2,5 à 5 cm de terre.
-
Plantez les griffes
Lorsque la température du sol avoisine 10 °C, disposez les griffes au fond de la tranchée en respectant un espacement de 45 cm entre chaque plant. Recouvrez chaque griffe de 5 cm de terre. Surveillez l'apparition des pousses et comblez progressivement la tranchée jusqu'à la hauteur du lit environnant. Arrosez uniquement en cas de sécheresse : dans le cas contraire, ces plantes ne nécessitent aucun arrosage supplémentaire.
-
Faites preuve de patience avant la première récolte
Attendez la troisième année de croissance avant de couper vos premiers turions. Cassez ceux qui mesurent 15 à 20 cm de haut, en mai et début juin. Laissez les turions frêles ainsi que ceux qui apparaissent après juin se développer en frondaisons. À l'automne, étalez un paillis de 7,5 à 10 cm pour aider les asperges à bien passer l'hiver. Au printemps suivant, fauchez les frondaisons avant l'apparition des nouvelles pousses en mai.
-
Entretenez la planche et récoltez généreusement
Chaque année, avant le démarrage de la végétation au printemps, apportez un engrais complet ou un compost de qualité à votre aspergeraie et éliminez soigneusement toutes les mauvaises herbes qui apparaissent. À partir de la quatrième année de croissance, vous pourrez récolter les asperges pendant une période pouvant aller jusqu'à 10 semaines.
Avec un peu de patience et un entretien régulier, votre aspergeraie vous offrira des turions savoureux pendant de nombreuses années : un véritable investissement durable pour tout jardinier amateur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104441.html