Le molokhia (Corchorus olitorius), aussi appelé corète potagère ou jute, est un légume très apprécié en Égypte, où il porte le surnom d'« épinard égyptien ». Ses feuilles se dégustent sautées ou incorporées dans des soupes, où elles agissent comme un agent épaississant naturel, à l'instar de son cousin botanique, le gombo.
La plante peut atteindre 1,80 à 2,40 mètres de hauteur avec peu de ramifications latérales. Pour germer et se développer correctement, elle exige des températures constamment chaudes et une atmosphère humide. Elle est rustique jusqu'à la zone 10 de la carte des zones de rusticité du département américain de l'Agriculture (USDA). Semez les graines de molokhia au printemps, dans un emplacement ensoleillé du jardin.
Ce dont vous aurez besoin
- Une motobineuse ou une bêche
- Du compost ou du fumier bien décomposé
- Un engrais équilibré 10-10-10
Instructions de culture
1. Préparez le sol
Bêchez ou labourez le sol sur une profondeur d'environ 25 centimètres. Incorporez ensuite 7 à 10 centimètres de compost ou de fumier mûr afin d'enrichir la terre et d'améliorer sa structure.
2. Semez les graines
Semez les graines de molokhia à environ 6 millimètres de profondeur, en les espaçant de 5 centimètres. Arrosez délicatement pour éviter de déplacer les graines et veillez à maintenir le sol constamment humide. Dans des conditions optimales, la germination intervient en seulement trois jours.
3. Éclaircissez les plants
Lorsque les jeunes plants portent leur troisième paire de feuilles, éclaircissez-les en conservant un espacement d'environ 25 centimètres entre chaque plant.
4. Fertilisez
Après l'éclaircissage, apportez un engrais 10-10-10 à la moitié de la dose recommandée par le fabricant afin de soutenir la croissance sans brûler les jeunes racines.
5. Pincez les tiges
Lorsque la plante atteint environ 60 centimètres de hauteur, pincez 2 à 3 centimètres de son extrémité. Cette taille encourage la ramification et stimule la production de nouvelles pousses, donc de plus de feuilles à récolter.
6. Récoltez les feuilles
Récoltez les feuilles de molokhia au fur et à mesure de vos besoins, simplement en les pinçant sur les tiges. Des récoltes régulières favorisent une production continue tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104664.html