Le cresson est un légume à croissance rapide qui se cultive en saison fraîche et se récolte généralement 15 à 20 jours seulement après le semis. Il en existe plusieurs variétés, notamment le cresson de fontaine, le cresson de terre et le cresson alénois (Lepidium sativum), également appelé cresson de jardin, cresson à large feuille ou passerage cultivée.
Cette plante herbacée annuelle est appréciée pour ses jeunes feuilles vertes et ses gousses de graines au goût légèrement piquant et poivré. Le cresson se développe très vite au jardin, dès que le sol devient travaillable au printemps.
Matériel nécessaire
- Matière organique (compost, tourbe, fumier mûr)
- Pelle
- Engrais équilibré
- Râteau
Étapes de plantation
1. Choisir l'emplacement
Sélectionnez un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre pour cultiver votre cresson. Cette plante pousse idéalement dans un sol riche en nutriments et constamment frais.
2. Enrichir le sol
Ajoutez 10 à 15 cm de matière organique — comme de la tourbe, du fumier bien décomposé ou du compost — afin d'enrichir la zone de plantation. Appliquez ensuite un engrais polyvalent, par exemple de type 16-16-8 ou équivalent, en respectant les dosages indiqués sur l'emballage.
3. Préparer le lit de semis
Incorporez la matière organique et l'engrais dans les 15 à 20 premiers centimètres de sol à l'aide d'une pelle. Ratissez ensuite la surface pour obtenir un lit de semis bien nivelé.
4. Semer les graines
Semez les graines de cresson à environ 0,5 cm de profondeur, ou dispersez-les simplement sur le lit de plantation avant de les recouvrir d'une fine couche de compost. Vous pouvez semer de manière aléatoire, ou en rangs avec des graines espacées de 7 à 10 cm et des rangs distants de 45 à 60 cm.
5. Arroser régulièrement
Arrosez la zone afin d'humidifier le sol en profondeur. Maintenez ensuite un arrosage régulier tout au long de la saison de croissance pour garder le sol constamment frais, sans excès d'eau.
6. Éclaircir les jeunes plants
Lorsque les semis apparaissent, éclaircissez-les pour ne conserver qu'un plant tous les 15 à 30 cm. Bonne nouvelle : ces jeunes pousses sont comestibles et peuvent agrémenter vos salades ou vos recettes.
7. Récolter le cresson
Récoltez le cresson selon vos besoins en pinçant simplement les extrémités des tiges. Lorsque les plantes atteignent environ 7 à 8 cm de hauteur, coupez-les à 1 cm du sol afin de stimuler une nouvelle pousse et d'obtenir plusieurs récoltes successives.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023407.html