Rien n'évoque mieux l'été que des haricots verts fraîchement cueillis au jardin et servis à table ! Avec un peu de préparation et des soins réguliers tout au long de la saison, vous pouvez cultiver des haricots verts presque partout. Suivez ces étapes simples pour apprendre à semer, cultiver et entretenir vos plants, et récolter de quoi régaler toute votre famille tout l'été et même bien après.
Matériel nécessaire
- Bêche ou motoculteur
- Houe de jardin
- Râteau
- Engrais organique polyvalent
- Compost
- Tourbe
- Poteaux en bois dur ou en métal
- Ficelle de jute
- Fil de fer
- Pince coupante
- Ciseaux ou couteau
- Graines de haricots
- Eau
Étape 1 : planifier et préparer le potager
Choisir la bonne variété
Il existe deux grandes catégories de haricots. Les haricots nains poussent en touffe compacte, tandis que les haricots à rames sont grimpants et nécessitent un support. Chacune de ces catégories compte de nombreuses variétés : renseignez-vous et choisissez celle qui s'adaptera le mieux à votre climat, puis appliquez les conseils correspondant au type retenu.
Préparer le sol
Creusez une tranchée d'environ 60 cm de large et 10 cm de profondeur, assez longue pour accueillir la quantité de haricots souhaitée. Comptez environ 100 à 120 g de graines pour un rang de 30 mètres.
Remplissez le fond de la tranchée sur 7 à 8 cm avec du compost, puis ajoutez environ 500 g d'engrais organique polyvalent par 10 m² de surface cultivée, soit 500 g tous les 15 mètres de tranchée.
Si votre sol draine mal, ajoutez 5 cm de tourbe. Les haricots préfèrent un sol bien drainé : la tourbe allégera un terrain qui a tendance à rester détrempé.
Mélangez ensuite le compost, l'engrais, la tourbe et la terre d'origine à la bêche ou au motoculteur. Le motoculteur offre les meilleurs résultats, mais une bêche fait parfaitement l'affaire. Homogénéisez le mélange sur 12 à 15 cm de profondeur et retirez toutes les racines, pierres et brindilles.
Pour finir, ratissez le sol afin de former une butte de 60 cm de large sur environ 10 cm de hauteur.
Étape 2 : semer les haricots nains
Creusez un petit sillon d'environ 2,5 cm de profondeur et 5 cm de large au centre de la butte préparée, à la main ou à la houe.
Déposez les graines dans le sillon en les espaçant de 5 à 7 cm.
Recouvrez-les de 2,5 cm de terre et tassez légèrement du bout des doigts ou avec le dos de la houe.
Arrosez généreusement : l'eau doit pénétrer au moins les trois premiers centimètres de sol.
Étape 3 : semer les haricots à rames
Installez d'abord un treillis sur lequel les plants pourront grimper. Si vous comptez cultiver des haricots à rames plusieurs années de suite, privilégiez une structure semi-permanente.
Enterrez un poteau en bois ou en métal à chaque extrémité du rang. Si celui-ci dépasse 3 mètres de long, placez un poteau intermédiaire tous les 3 mètres.
Fixez un fil de fer d'au moins 3 mm de diamètre au sommet de tous les poteaux, sur toute la longueur du rang. Enroulez-le solidement autour de chaque poteau, puis sur lui-même pour le verrouiller. Vérifiez sa résistance : il devra supporter tout le poids des plantes.
Tendez ensuite une ficelle de jute le long de la base des poteaux, à environ 10 cm du sol, en l'attachant fermement à chaque extrémité. Tirez-la bien tendue.
Tissez enfin la ficelle en zigzag vertical entre le fil de fer supérieur et la ficelle inférieure, sur toute la longueur du rang. Vos plants disposeront ainsi de multiples points d'accroche pour grimper.
Semez les graines comme indiqué pour les haricots nains, avec les mêmes amendements, le même travail du sol et la même méthode de plantation. Ne semez pas à moins de 5 cm des poteaux : les plants trop proches manqueraient de place pour se développer.
Étape 4 : entretenir les haricots
Arrosez régulièrement. Les haricots possèdent un système racinaire superficiel et souffrent vite du manque d'eau par temps sec.
Inutile d'ajouter de l'engrais supplémentaire : les haricots fixent eux-mêmes l'azote de l'air au niveau de leurs racines. Un sol bien préparé au départ leur suffit largement.
Récoltez les gousses avant que les graines à l'intérieur ne soient totalement formées. Cueillies trop tard, les gousses deviennent dures et fibreuses, donc immangeables. Par ailleurs, si les plantes sont laissées arriver à maturité des graines, elles cessent de produire de nouvelles fleurs, et donc de nouvelles gousses.
Avec ces quelques gestes simples, vous profiterez d'une récolte abondante et savoureuse, semaine après semaine, tant que vous continuerez à cueillir régulièrement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102379.html