* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1 oignon coupé en dés
* 2 gousses d'ail hachées
* 1 cuillère à café de cumin moulu
* 1 cuillère à café de coriandre moulue
* 1 cuillère à café de garam masala
* 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
* 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge (ajuster au goût)
* 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
* 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés, avec jus
* 1 tasse de bouillon de légumes
* 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
* Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l'ail, le cumin, la coriandre, le garam masala, la poudre de curcuma et la poudre de piment rouge et faites cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. Ajoutez les pois chiches, les tomates et le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches soient bien chauds.
5. Incorporer la coriandre, saler et poivrer au goût.
6. Servir le curry de pois chiches sur du riz ou avec du pain naan.
Conseils:
* Si vous n'avez pas de garam masala sous la main, vous pouvez le remplacer par un mélange de 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/4 cuillère à café de coriandre moulue, 1/4 cuillère à café de cardamome moulue et 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus.
* Si vous souhaitez un curry plus épais, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs ou de farine dans la casserole.
* Pour une version végétalienne, omettez le ghee ou le beurre et utilisez plutôt une huile végétale.
* Vous pouvez également ajouter d'autres légumes au curry, comme des pommes de terre, des carottes ou des poivrons.
* Servir avec du yaourt, de la raita ou du chutney pour plus de saveur.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135024.html