1. Laver et nettoyer :
- Lavez soigneusement la mangue sous l'eau courante pour éliminer toute saleté ou pesticide de la peau.
2. Pétrir la mangue :
- Pétrir délicatement la mangue des deux côtés pour la ramollir légèrement et faciliter l'extraction de la pulpe.
3. Pressez et tournez :
- Tenez la mangue à deux mains, une main à chaque extrémité. Pressez et tournez doucement la mangue dans des directions opposées tout en appliquant une pression ferme.
Faites cela jusqu'à ce que vous sentiez la chair se séparer du noyau à l'intérieur.
4. Créez une ouverture :
- Une fois que vous sentez la pulpe de mangue se détendre, créez soigneusement une petite ouverture à une extrémité en poussant doucement votre pouce dans la peau.
5. Pressez et ramassez :
- Continuez à presser la mangue d'une main tout en récupérant la pulpe avec l'autre main ou une cuillère.
6. Savourez la pulpe :
- Profitez de la pulpe sucrée de la mangue en la savourant directement sur la peau. Alternativement, vous pouvez gratter toute la chair et la manger séparément.
7. Jetez la graine :
- Une fois la chair retirée, jetez la graine.
8. Profitez :
- Continuez à presser, tordre et ramasser jusqu'à ce que vous ayez apprécié toute la pulpe de mangue de la peau.
Conseils:
1. Choisir la bonne mangue :Recherchez des mangues mûres, fermes mais légèrement molles lorsqu'elles sont doucement pressées. Les avocats avec une légère teinte jaune ou orange sont généralement au sommet de leur maturité.
2. Patience :La technique consistant à extraire la pulpe de mangue sans la couper peut nécessiter un peu de pratique. Ne vous précipitez pas ; appliquez une pression douce et constante pour détacher la pulpe.
3. Utiliser une cuillère :Si vous préférez, vous pouvez utiliser une cuillère après avoir créé l'ouverture pour atteindre et extraire la pulpe plus facilement.
4. Dégustez telle quelle :Bien qu'il soit courant d'éplucher et de couper les mangues, essayer cette façon unique de manger une mangue sans ustensiles ni la trancher peut être une expérience amusante et compliquée qui vous permet de savourer les saveurs tropicales directement depuis la peau.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137678.html