Trempette au sésame
Ingrédients:
- 1/3 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse de vinaigre de riz
- 1/3 tasse d'huile de sésame grillé
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 1/2 cuillère à café de gingembre émincé
- 1/4 cuillère à café d'huile de piment (facultatif)
Instructions:
1. Fouettez ensemble tous les ingrédients dans un bol.
2. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
3. Arroser les ingrédients de la fondue cuite ou utiliser comme trempette.
Sauce trempette aux arachides
Ingrédients:
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 1/2 cuillère à café de gingembre émincé
- 1/4 cuillère à café d'huile de piment (facultatif)
Instructions:
1. Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.
2. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
3. Versez dans un bol de service et dégustez avec les ingrédients de la fondue.
Trempette du Sichuan
Ingrédients:
- 1/2 tasse d'huile de piment
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 1/2 cuillère à café de gingembre émincé
- 1/4 cuillère à café de poivre de Sichuan finement moulu
Instructions:
1. Faites chauffer l'huile de piment dans une petite casserole à feu moyen.
2. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et les grains de poivre du Sichuan.
3. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
5. Servir chaud avec les ingrédients de la fondue.
Conseils pour préparer des trempettes chinoises pour fondue :
- Commencez avec une base de sauce soja et de vinaigre de riz, puis ajoutez d'autres ingrédients selon votre goût.
- Assurez-vous de goûter vos sauces au fur et à mesure que vous les préparez afin de pouvoir ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- N'ayez pas peur d'expérimenter différents ingrédients ! Il existe de nombreuses options, alors n'hésitez pas à mélanger et assortir jusqu'à ce que vous trouviez la sauce parfaite pour vous.
- Amusez-vous! La fondue chinoise consiste à socialiser et à prendre un repas ensemble.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137677.html