Le sureau d'Amérique (Sambucus canadensis) est un arbuste caduc rustique dans les zones 3 à 9 de rusticité du département américain de l'Agriculture (USDA). Son cousin, le sureau noir (Sambucus nigra), rustique en zones USDA 5 à 8, est lui aussi un arbuste à feuillage caduc. Ces deux espèces sont cultivées autant pour leur valeur ornementale que pour leurs fruits comestibles.
La Caroline du Nord compte six zones de rusticité USDA, allant de 5b à 8a. Les deux principales espèces de sureau peuvent donc être cultivées sans difficulté dans l'État du Tar Heel.
Le sureau d'Amérique
Le sureau d'Amérique est originaire de l'est des États-Unis, y compris de la Caroline du Nord. Ces arbustes multicaules atteignent 1,5 à 3,5 mètres de hauteur, avec une envergure équivalente. Leurs feuilles pennées, d'aspect plumeux, sont généralement portées en groupes impairs. Des grappes de fleurs blanches parfumées apparaissent à la fin du printemps ou au début de l'été, suivies de fruits pourpre-noir à la fin de l'été ou au début de l'automne.
Ces arbustes prospèrent au plein soleil comme à mi-ombre et donnent leur meilleur résultat lorsqu'ils sont installés dans un sol bénéficiant d'une humidité constante. L'oïdium peut survenir pendant les étés chauds de Caroline du Nord, mais une bonne circulation de l'air autour du feuillage aide efficacement à le prévenir.
Le sureau noir
Le sureau noir ne bénéficie pas de l'étendue de rusticité du sureau d'Amérique, mais il reste parfaitement adapté aux conditions climatiques de la Caroline du Nord. Si le sureau d'Amérique constitue le meilleur choix pour la production de fruits, certaines variétés de sureau noir sont particulièrement ornementales.
C'est le cas de « Eva », commercialisée sous le nom de Black Lace (Sambucus nigra « Eva » Black Lace), rustique en zones USDA 4 à 7, ce qui inclut une partie de l'ouest de la Caroline du Nord. Elle présente un feuillage pourpre profondément découpé et dentelé, rappelant celui de certains érables du Japon. Ses fleurs parfumées sont rose tendre. Un peu plus compacte que l'espèce type, « Eva » Black Lace atteint 1,8 à 2,4 mètres de hauteur.
Utilisations au jardin
Les sureaux constituent d'excellents sujets pour les jardins favorables à la faune sauvage en Caroline du Nord : les fleurs attirent les papillons et les fruits séduisent les oiseaux. Ces arbustes conviennent également aux zones naturalisées ainsi qu'aux aménagements paysagers en bord de cours d'eau. Le sureau d'Amérique, plante indigène, trouve naturellement sa place dans les jardins de plantes locales.
Certains cultivars plus compacts, comme « Witches Broom » (Sambucus nigra « Witches Broom »), rustique en zones USDA 5 à 7, peuvent être cultivés en pots ou dans les petits espaces. Restez toutefois vigilant avant de planter une espèce ou une variété de sureau : certaines parties de la plante peuvent être toxiques pour les animaux domestiques en cas d'ingestion.
Autres espèces de sureau
Outre le sureau d'Amérique et le sureau noir, plusieurs autres espèces peuvent être cultivées dans les régions occidentales de la Caroline du Nord :
- Le sureau bleu (Sambucus caerulea), rustique en zones USDA 5 à 7, offre des fruits comestibles bleu-noir et des inflorescences jaune-blanc.
- Le sureau écarlate (Sambucus pubens), rustique en zones USDA 4 à 6, pousse naturellement dans les régions montagneuses de l'État.
- Le sureau rouge d'Europe (Sambucus racemosa), rustique en zones USDA 4 à 6 ou 7, présente les mêmes feuilles finement découpées que ses cousins, mais se distingue par une production de fruits particulièrement abondante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022600.html