Vous pouvez planter le riz sauvage (Zizania palustris) au printemps ou à l'automne en Caroline du Nord. Cette plante aquatique prospère dans l'eau, ce qui en fait un choix idéal pour les cours d'eau au débit lent, les berges des étangs ou même un fossé de drainage constamment humide. Dans les zones de rusticité USDA 5b à 8b de la Caroline du Nord, cette annuelle s'auto-ensemence généralement et revient d'elle-même année après année. Le riz sauvage est parfois vendu sous son autre nom scientifique, Zizania aquatica.
La plantation d'automne
L'automne est la meilleure période pour semer le riz sauvage en Caroline du Nord. Vous pouvez planter à tout moment durant la saison, avant que le sol ne gèle en hiver. Pendant les mois froids, lorsque les températures descendent sous le point de congélation, les graines restent humides et dormantes dans le sol. En réalité, les graines de riz sauvage exigent une période de stratification à froid, dans un sol ou une eau froide et humide, avant de pouvoir germer. Dès que le printemps arrive et que la température de l'eau atteint environ 7 °C (45 °F), les graines germent et commencent à pousser.
La plantation de printemps
Si vous avez manqué la fenêtre de plantation automnale et que le sol a gelé, il reste possible de semer au début du printemps. Cependant, les graines devront être prétraitées au préalable. Pour ce faire, placez dès l'automne vos graines de riz sauvage dans un bocal muni d'un couvercle hermétique. Remplissez-le d'eau fraîche jusqu'à recouvrir complètement les graines, puis conservez le récipient entre 0,5 et 2 °C (33 à 35 °F) pendant tout l'hiver. Toutes les trois à quatre semaines, videz l'eau et remplacez-la par de l'eau fraîche afin de préserver la viabilité des graines.
Bien choisir ses graines
N'utilisez jamais de riz sauvage acheté en épicerie : les procédés de transformation et de séchage appliqués au produit alimentaire rendent toute germination quasi impossible. Optez plutôt pour des graines fraîchement récoltées ou achetées auprès d'un fournisseur de semences spécialisé. Attention, les graines de riz sauvage ne restent viables qu'environ quatre semaines après la récolte, sauf si elles sont conservées dans une eau proche du point de congélation. Si vous ne pouvez pas semer à l'automne dans les quatre semaines suivant la récolte, stockez-les dans une eau fraîche maintenue entre 0,5 et 2 °C jusqu'au printemps. En Caroline du Nord, la récolte intervient à la fin de l'été, soit environ quatre à quatre mois et demi après la germination printanière.
Méthode de plantation
Le riz sauvage exige un emplacement humide ou inondé et peut pousser dans jusqu'à 60 cm (2 pieds) d'eau. Les étangs, les cours d'eau lents et les fossés de drainage aménagés conviennent parfaitement, à condition que l'eau présente un léger courant. Évitez absolument l'eau stagnante, sans quoi les graines ne germeront pas. Pour semer, prenez simplement une poignée de graines et dispersez-les sur la zone humide. Elles couleront naturellement au fond et germeront dans la vase sous l'eau. Un fond boueux est indispensable à leur bon développement.
La plantation en conteneurs
En Caroline du Nord comme dans toutes les régions exposées au gel, vous pouvez démarrer le riz sauvage en pots sous serre à la fin de l'hiver, puis le repiquer au printemps une fois le sol dégelé. Utilisez des pots de 7,5 cm (3 pouces) de diamètre remplis de terreau bien humidifié. Enfoncez deux graines dans la surface du terreau de chaque pot, puis immergez les contenants dans 10 à 13 cm (4 à 5 pouces) d'eau maintenue autour de 7 °C. Au printemps, lorsque l'eau et le sol se sont réchauffés, transplantez les jeunes plants dans une zone humide de votre jardin.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022579.html