Que vous coupiez une tête d'ail séchée dans une tresse ou que vous arrachiez un oignon doux directement de la terre, cultiver vos propres aromates procure une profonde satisfaction. En plus d'être faciles à cultiver, les oignons (Allium cepa) et l'ail (Allium sativum) posent très peu de problèmes de ravageurs. Ils prospèrent généralement dans le sol Cecil, bien drainé, qui recouvre la majeure partie de la Caroline du Nord, où les jardiniers plantent les oignons au printemps et à la fin de l'été, et mettent les gousses d'ail en terre chaque automne.
Semis d'oignons
Les graines d'oignon de printemps peuvent être semées directement dans un sol bien préparé du 5 janvier au 31 mars pour une récolte d'automne. Compte tenu des conditions météorologiques variables de l'État, utilisez la température du sol comme guide de plantation : semez dès que le sol atteint au moins 10 °C (50 °F). Du 1er au 15 septembre, semez des graines d'oignon d'automne pour une récolte de printemps.
Semez les graines à environ 1,25 cm de profondeur et à 2,5 cm d'intervalle, puis éclaircissez à 10 cm. Selon le cultivar, les oignons mettent de 130 à 150 jours pour arriver à maturité. Les cultivars recommandés pour les jardins de Caroline du Nord comprennent « Texas 1015 », « Granex 33 » et « Candy ».
Oignonets (plants d'oignons)
Partant de petits bulbes immatures, les oignonets poussent rapidement lorsqu'ils sont plantés dans un sol bien drainé et exposé au soleil. Du 1er février au 15 mars, mettez-les en terre en échelonnant les plantations toutes les deux semaines afin de prolonger la récolte. La fenêtre pour une plantation d'automne est courte : elle s'étend uniquement du 1er au 15 septembre.
Enterrez la base du bulbe à 2,5 à 3,75 cm de profondeur, en comptant quatre à six bulbes par 30 cm de rang pour obtenir des oignons de taille moyenne, et deux à quatre bulbes par 30 cm pour des oignons plus gros. Parmi les cultivars recommandés par le service de vulgarisation (Cooperative Extension) de l'Université d'État de Caroline du Nord figurent « Ebenezer », « Excell » et « Early Grano ».
Ail
L'ail a besoin d'au moins deux mois de températures comprises entre 0 et 10 °C (32 à 50 °F) pour commencer à former ses bulbes, ce qui en fait une culture d'automne dans toute la Caroline du Nord. Les jardiniers de l'ouest de l'État doivent planter les gousses à la mi-septembre, tandis que ceux de l'est attendront jusqu'en novembre.
Mettez les gousses individuellement en terre à 2,5 à 5 cm de profondeur, pointe vers le haut, en laissant 5 à 15 cm entre les rangs. Amendez le sol avec au moins 5 cm de compost et paillez avec 5 à 10 cm de paille pour une protection hivernale supplémentaire. Les cultivars recommandés incluent « German Extra Hardy » et « New York White Neck ».
Remarque sur les dates de plantation
Les dates indiquées pour les oignons concernent le Piémont inférieur et la haute plaine côtière, selon le service de vulgarisation de l'Université d'État de Caroline du Nord. Si vous habitez dans l'ouest de l'État, plantez vos oignons de printemps 10 à 20 jours plus tard. À l'inverse, les jardiniers de l'est de la Caroline du Nord peuvent mettre leurs oignons de printemps en terre 7 à 14 jours plus tôt que ces dates, et planter leurs oignons d'automne ainsi que leur ail 7 à 10 jours plus tard.
Protection des oignons contre le gel
Malgré une planification minutieuse, Mère Nature peut encore surprendre avec un gel tardif. Pas de panique : une culture semi-rustique comme l'oignon tolère un ou deux gels légers (lorsque les températures descendent autour de -1 °C), et l'ail est encore plus résistant. Toutefois, si un gel plus sévère est annoncé, protégez vos oignons.
Conservez la chaleur naturelle du sol grâce à une couche de 5 cm de paille, de feuilles mortes ou de tontes de gazon. Des draps, des voiles de forçage flottants ou des couvertures offrent une protection équivalente. En défense supplémentaire, arrosez le sol un ou deux jours avant une gelée intense : un sol humide absorbe et retient mieux la chaleur du soleil.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007006596.html