Cultivés depuis plus de 2 000 ans autour du bassin méditerranéen, les poireaux (Allium porrum) sont des légumes rustiques à la saveur douce qui peuvent également prospérer en Louisiane. Une plantation d'automne de variétés à longue saison survit sans difficulté aux hivers tempérés de l'État. Arrivant à maturité en 100 à 130 jours, les poireaux sont prêts à être récoltés au printemps suivant. Les jardiniers du Sud bénéficient d'un large choix de cultivars, dont le populaire « Arkansas ».
Semis des graines de poireau
Les jardiniers louisianais peuvent semer les graines de poireau en automne, du 15 septembre au 15 octobre. Afin de ramollir leur enveloppe extérieure dure et d'améliorer la germination, faites tremper les graines une nuit avant le semis. Espacez les graines de 7,5 à 15 cm sur des rangs distants de 15 à 20 cm. Recouvrez-les d'environ 0,5 cm de compost ou de terre végétale, puis tassez légèrement afin d'assurer un bon contact entre la graine et le sol. Maintenez une humidité régulière pendant toute la germination. Lorsque les jeunes plants atteignent au moins 5 cm de hauteur, éclaircissez-les pour ne conserver qu'un plant tous les 15 à 20 cm.
Chaque mois, incorporez une couche de compost d'environ 2,5 cm autour des plants et paillez régulièrement avec de la paille, des tontes de gazon ou des copeaux de bois. En buttant ainsi les tiges chaque mois avec du compost et du paillis, vous encouragez la formation de fûts blancs plus longs et plus épais.
Plantation de jeunes plants
Les plants de poireau, ces fines plantules vendues en pépinière, donnent les meilleurs résultats lorsqu'ils sont mis en terre entre le 1er octobre et le 30 novembre. Pour une plantation d'automne en Louisiane, privilégiez des transplants de l'épaisseur d'un crayon : assez développés pour supporter le choc de la transplantation et suffisamment robustes pour traverser l'hiver.
Creusez une tranchée de 15 cm de profondeur et déposez les plantules au fond, espacées de 15 cm. Recouvrez-les de 2,5 cm de terre. Au fur et à mesure de la croissance, ramenez progressivement de la terre ou du compost autour des plants jusqu'à combler entièrement la tranchée au niveau du sol environnant. Cette technique de buttage blanchit les fûts et les garde bien tendres. Nourrissez ensuite les plants chaque mois avec une émulsion de poisson diluée à raison d'une part pour quatre parts d'eau.
Préparation du sol
Que le potager ait accueilli des cultures durant l'été ou que vous y semiez pour la première fois, préparez toujours le sol avant la plantation. Afin d'offrir aux poireaux le drainage dont ils ont besoin ainsi qu'un environnement profond et meuble favorable au développement racinaire, bêchez ou retournez le sol sur 30 à 38 cm de profondeur. Un lit surélevé ou un sol monté en butte constitue la solution idéale.
Pour un semis de graines, amendez le sol avec 450 g d'engrais 8-24-24 par rangée de 7,5 m. Si vous plantez plutôt des jeunes plants, incorporez 450 g d'engrais 8-8-8 par rangée de 6 m. Ces derniers profitent également d'un apport complémentaire d'engrais 8-8-8 toutes les quatre semaines pendant les périodes de croissance active.
Maladies et ravageurs
La longue saison de croissance des poireaux plantés en automne laisse davantage de temps aux maladies et aux ravageurs pour s'attaquer à votre récolte. En Louisiane, les affections les plus fréquentes sont la brûlure pourpre, le mildiou et la racine rose. La brûlure pourpre se manifeste d'abord par une petite tache blanche sur le feuillage, qui s'étend puis vire au pourpre ou au noir. Le mildiou, quant à lui, apparaît sous forme de fines marbrures vertes sur les feuilles et peut provoquer leur flétrissement complet. Traitez ces deux maladies en pulvérisant 15 ml de Mancozeb 80 WP ou de Ridomil MZ-58 dilués dans 3,8 litres d'eau.
Comme son nom l'indique, la maladie de la racine rose colore les racines du poireau d'une teinte rosée caractéristique et freine la croissance des plantes. Face à cet agent pathogène présent dans le sol, la seule solution efficace consiste à replanter vos poireaux dans une parcelle de terre saine. Enfin, surveillez les thrips, de petits insectes volants de couleur beige qui se nourrissent des feuilles : éliminez-les en pulvérisant un mélange de 10 ml de Malathion 57 % EC dans 3,8 litres d'eau.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007006595.html