Le maïs est largement cultivé, aussi bien par les maraîchers professionnels que par les jardiniers amateurs, comme culture potagère comestible. Culture estivale à croissance rapide, il doit être semé selon un calendrier précis, car il ne prospère qu'en climat chaud. Chaque plant produit généralement un seul épi, qui pourra être récolté puis conservé en fin de saison.
Le bon moment pour semer
Attendez la mi-juin pour semer votre maïs, idéalement au cours de la troisième ou de la quatrième semaine du mois. Un semis effectué ne serait-ce qu'une semaine trop tôt peut compromettre sa croissance : le maïs a besoin d'une chaleur importante pour bien se développer. Les conditions les plus favorables se situent autour de la première semaine de juillet ; veillez donc à réaliser vos semis avant cette période afin que les jeunes plants profitent des meilleures circonstances possibles.
Réussir la plantation
Choisissez un emplacement bien drainé et entièrement exposé au soleil, sans aucune zone d'ombre. Avant le semis, enrichissez le sol avec 5 à 10 cm (2 à 4 pouces) d'engrais organique. Vérifiez également la température de la terre : le maïs ne doit jamais être semé dans un sol dont la température est inférieure à 15 °C (60 °F).
Espacez les rangs de 60 à 75 cm (24 à 30 pouces) et placez les graines à 30 cm (12 pouces) les unes des autres sur chaque rang. Enfouissez-les à environ 5 cm (2 pouces) de profondeur. Vous pouvez semer jusqu'au début du mois de juillet.
L'entretien du maïs
Le maïs ne pousse que lorsque les températures dépassent 15 °C (60 °F) et le gel peut gravement endommager les plants. En cas de baisse soudaine des températures, protégez vos cultures en les recouvrant d'un voile plastique jusqu'au retour de la chaleur, dans l'air comme dans le sol.
Il existe des variétés de maïs plus ou moins précoces : 65, 70, 75 ou 80 jours. Ce chiffre indique le temps nécessaire à la maturation des épis après le semis. Pour maintenir le sol au chaud, limiter la pousse des mauvaises herbes et conserver l'humidité durant toute la saison de croissance, paillez le sol autour des plants avec un film plastique transparent ou un paillis organique.
La récolte
Les épis sont prêts à être récoltés 15 à 24 jours après l'apparition des soies autour de la spathe. À maturité, les soies deviennent brunes et très sèches au toucher, tandis que la spathe reste verte et légèrement humide. Les grains doivent être bien gonflés et contenir un liquide laiteux lorsqu'on les perce.
Pour récolter, saisissez fermement l'épi, tirez vers le bas tout en le tordant : il devrait se détacher nettement de la tige.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007022366.html