L'arrivée du temps frais marque la fin de saison pour bon nombre de cultures potagères. Les poireaux (Allium ampeloprasum), en revanche, s'épanouissent dans les températures fraîches et tolèrent les gelées sévères que connaissent les zones de rusticité USDA 5b à 8b de la Caroline du Nord. Leur longue période de croissance impose toutefois une mise en terre précoce si vous souhaitez les récolter dès l'été. Heureusement, leur excellente résistance au gel permet également d'obtenir une seconde récolte dans le potager d'automne.
Les températures idéales
Semez les poireaux lorsque la température du sol atteint au moins 7 °C (45 °F). La germination reste possible jusqu'à environ 35 °C (95 °F), mais elle donne les meilleurs résultats autour de 25 °C (77 °F), selon les maîtres jardiniers du Cornell University Cooperative Extension. Extrêmement tolérants au gel, les poireaux passent très bien l'hiver en pleine terre : inutile donc de vous précipiter pour les récolter avant les premières gelées automnales, qui surviennent en Caroline du Nord entre fin septembre et fin décembre selon les régions.
La plantation de printemps
Le cycle de croissance des poireaux peut s'étendre sur cinq mois. C'est pourquoi de nombreux jardiniers sèment leurs graines 8 à 12 semaines avant les dernières gelées, qui interviennent en Caroline du Nord entre mi-mars et fin mai selon la zone de culture. Vous pouvez installer votre culture printanière dès que le sol est suffisamment ressuyé pour éviter une terre détrempée et boueuse ; il n'est pas nécessaire qu'il soit complètement dégelé. Étalez ensuite une couche de paillis de foin ou de paille d'environ 5 cm (2 pouces) sur toute la surface semée.
D'après le centre de vulgarisation agricole du comté de Pender (North Carolina Cooperative Extension), la période de plantation printanière s'étend de la mi-février à la fin juin. Les semis précoces se récoltent au début de l'été, tandis que les semis tardifs arrivent à maturité à la mi-automne.
La plantation d'automne
Le centre du comté de Pender souligne que la rusticité naturelle des poireaux en fait d'excellents candidats pour un potager d'hiver installé en fin d'été. Semez directement en pleine terre de la mi-août à la fin août : cette culture sera prête à être récoltée de décembre à janvier, offrant ainsi des légumes frais au cœur de la saison froide.
Les poireaux sauvages (ramps)
Les poireaux sauvages (Allium tricoccum ou Allium tricoccum var. burdickii), connus sous le nom de « ramps », gagnent en popularité dans les restaurants gastronomiques, rapporte le service de vulgarisation coopérative de l'université de Caroline du Nord. Cette demande croissante rend difficile le maintien d'un approvisionnement régulier en spécimens sauvages. L'organisme encourage donc leur culture afin de préserver les habitats naturels où ils poussent tout en répondant aux attentes des consommateurs.
Vous pouvez semer les graines de ramps à la fin de l'été ou au début de l'automne, avant que le sol ne gèle, sous des hêtres, bouleaux, érables à sucre, peupliers, paviers, tilleuls, caryers ou chênes. Le service de vulgarisation précise que « les graines de ramps peuvent mettre 6 à 18 mois à germer », en raison des variations du cycle chaud-froid qui déterminent le moment où la graine lève sa dormance racinaire et caulinaire. Si vous préférez transplanter de jeunes plants, la mi-mars est la période recommandée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025634.html