La betterave (Beta vulgaris) est un légume de saison fraîche particulièrement polyvalent : elle se sème au printemps pour une récolte de début d'été, ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne. En Caroline du Nord, les dates de semis idéales varient selon que vous habitez dans les terres intérieures ou près de la côte. Robuste, cette culture prospère dans les zones de rusticité 2 à 10 du département américain de l'Agriculture (USDA).
Climat et sol
Les betteraves se développent mieux par temps ensoleillé, avec des températures comprises entre 15 et 18 °C (60 à 65 °F). La Caroline du Nord offre un climat favorable : elle s'étend de la zone USDA 6a dans les montagnes de l'ouest jusqu'à la zone 8a sur le littoral.
Règle générale, plantez plus tard au printemps et plus tôt en été à l'intérieur des terres, tandis que sur la côte, vous pouvez semer plus tôt au printemps et plus tard en été. La nature de votre sol influence aussi le calendrier : un sol sableux et limoneux, bien drainé, qui se réchauffe vite permet un semis précoce. À l'inverse, avec un sol argileux plus lourd à se réchauffer, il vaut mieux attendre et planter plus tard.
Germination des graines
Les graines de betterave peuvent germer lorsque la température du sol se situe entre 4 et 35 °C (40 à 95 °F), mais leur taux de germination est optimal entre 10 et 29 °C (50 à 85 °F). Pour une culture de printemps, semez quatre à six semaines avant la date moyenne des dernières gelées dans votre région. Pour une récolte d'automne, comptez huit à dix semaines avant les premières gelées automnales attendues.
Dates de plantation recommandées
Pour la majorité de l'État, les horticulteurs de l'université d'État de Caroline du Nord (NC State University) conseillent de semer les betteraves du 15 mars au 15 avril pour une récolte de printemps, et du 15 juillet au 15 août pour une récolte d'automne. Tant que les températures restent inférieures à environ 24 °C (75 °F), vous pouvez poursuivre les semis toutes les trois à quatre semaines jusqu'au début de l'été, afin d'échelonner vos récoltes.
Comptez 55 à 60 jours entre le semis et la maturité. Pour les betteraves d'automne, récoltez-les impérativement avant la première gelée sévère.
Dates de plantation sur la côte
Si vous vivez sur le littoral, profitez du climat océanique plus doux : les horticulteurs de l'université de Caroline du Nord recommandent un semis de printemps du 1er mars au 15 avril, et un semis d'automne du 1er août au 15 septembre.
Conseils pratiques pour un bon démarrage
Semez les graines à environ 1 à 2 cm de profondeur, espacées de 5 cm, puis éclaircissez les jeunes plants à 8-10 cm d'intervalle lorsque les feuilles atteignent quelques centimètres. Un arrosage régulier et un sol meuble, exempt de cailloux, favorisent le développement de racines rondes et régulières. Comme chaque « graine » de betterave est en réalité une grappe contenant plusieurs embryons, l'éclaircissage est indispensable pour éviter la concurrence entre plants.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025656.html