Les betteraves (Beta vulgaris) sont des légumes de saison fraîche originaires des climats tempérés. Elles se développent idéalement lorsque les températures se situent entre 15 et 18 °C (60 à 65 °F). Sur la côte de Caroline du Sud, qui correspond aux zones de rusticité 8a et 8b du département américain de l'Agriculture (USDA), vous pouvez les cultiver aussi bien au printemps qu'à l'automne. En revanche, elles ne tolèrent absolument pas la chaleur estivale.
Période de plantation
Pour limiter les problèmes de maladies et d'insectes, il est essentiel de planter les betteraves au bon moment. Dans le littoral de Caroline du Sud, semez les cultures de printemps du 15 décembre au 30 juin, et celles d'automne du 1er au 20 août. Pour obtenir leur belle couleur rouge profond, les betteraves ont besoin de soleil et de temps frais.
Sol et emplacement
Les betteraves préfèrent un sol sableux ou limoneux. Le loam contient environ autant de sable, de limon que d'argile. Elles poussent moins bien dans un sol argileux, trop compact, qui freine le développement de leurs racines. La germination est optimale lorsque la température du sol se situe entre 13 et 24 °C (55 à 75 °F). Choisissez un emplacement protégé des vents desséchants : plantées à mi-ombre, les racines n'arriveront jamais à maturité.
Les bases du semis
Semez les graines à 1,25 cm (1/2 pouce) de profondeur, espacées de 5 cm (2 pouces), en rangs distants de 25 à 75 cm (10 à 30 pouces). La germination intervient généralement en cinq à dix jours. Une semaine après la levée, éclaircissez les jeunes plants en les espaçant de 7 à 10 cm (3 à 4 pouces).
Bon à savoir : les feuilles de betterave comptent parmi les plus savoureuses de tous les légumes-feuilles. Si vous cultivez les betteraves uniquement pour leurs feuilles, semez simplement les graines espacées de 1,25 cm dans toutes les directions.
Variétés recommandées
Les horticulteurs de l'université Clemson recommandent « Red Ace » (Beta vulgaris « Red Ace »), « Red Cloud » (Beta vulgaris « Red Cloud ») et « Detroit Dark Red » (Beta vulgaris « Detroit Dark Red »).
« Red Ace », un hybride développé pour les climats chauds, forme des feuilles de 30 à 38 cm de haut et arrive à maturité en seulement 53 jours — un véritable atout sur la côte chaude de Caroline du Sud. « Red Cloud », une variété ronde et sucrée, mûrit également en 53 jours. Quant à la classique « Detroit Dark Red », réputée pour sa douceur, ses racines atteignent 7,5 cm de diamètre, avec des feuilles de 20 à 25 cm de haut s'étalant jusqu'à 30 cm de large. Elle arrive à maturité en 59 jours.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025655.html