Le riz à la coriandre et au citron vert est un accompagnement frais et parfumé qui sublime tous vos plats mexicains ou latino-américains. Grâce au cuiseur à riz, sa préparation devient un jeu d'enfant : quelques ingrédients simples, une touche de coriandre fraîche et le zeste acidulé du citron vert suffisent pour obtenir un résultat digne d'un restaurant.
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/2 tasse de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Préparation
Étape 1 : Cuire le riz
Dans la cuve du cuiseur à riz, versez le riz blanc, l'eau, l'huile d'olive et le jalapeño coupé en dés. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 2 : Lancer la cuisson
Fermez le couvercle du cuiseur à riz et lancez la cuisson en suivant les instructions du fabricant. Pendant ce temps, le piment infuse délicatement son arôme dans le riz sans le rendre trop piquant.
Étape 3 : Aérer le riz
Une fois la cuisson terminée, égrainez le riz à l'aide d'une fourchette pour le rendre léger et moelleux.
Étape 4 : Assaisonner
Ajoutez ensuite la coriandre hachée, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Mélangez soigneusement afin que chaque grain de riz s'imprègne des saveurs.
Étape 5 : Servir
Servez immédiatement votre riz à la coriandre et au citron vert, encore tiède, pour profiter pleinement de ses arômes.
Astuces et conseils
- Sans cuiseur à riz ? Vous pouvez tout à fait cuisiner ce riz dans une casserole : portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter environ 18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
- Choix du riz : n'importe quel riz blanc convient, mais le riz basmati ou jasmin offre les meilleurs résultats grâce à ses grains parfumés et légers.
- Version douce : si vous n'aimez pas les plats épicés, omettez simplement le jalapeño.
- Personnalisation : enrichissez la recette avec des tomates en dés, des haricots noirs ou du maïs pour en faire un plat plus complet.
- Accompagnement idéal : ce riz se marie parfaitement avec les tacos, les fajitas, les burritos ou tout autre plat mexicain et latino-américain.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137569.html