L'herbe de blé est un complément alimentaire que l'on trouve dans de nombreux magasins d'aliments naturels et bars à jus, réputée pour ses multiples bienfaits sur la santé. Cependant, une barquette d'herbe de blé fraîche ou une bouteille de jus frais ou congelé peut vite devenir coûteuse. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de la cultiver soi-même à la maison, en hydroponie et donc sans terre, pour obtenir un approvisionnement régulier et ultra-frais à une fraction du prix du produit acheté en magasin.
Le matériel nécessaire
Pour réussir votre culture hydroponique d'herbe de blé, vous aurez besoin de quelques éléments simples, disponibles dans la plupart des jardineries :
- Une barquette de serre sans trous de drainage. Idéalement, choisissez-en une munie d'un couvercle en plastique transparent (parfois appelé « tente d'humidité »). À défaut, du film alimentaire ou tout autre plastique transparent fera l'affaire.
- Un support de culture : découpez un morceau de toile de jute ou de tissu rustique aux dimensions de la barquette, ou tapissez-la simplement d'essuie-tout non blanchis.
- Des graines d'herbe de blé (aussi appelées baies de blé), vendues en vrac dans de nombreuses boutiques bio. Veillez à ce qu'elles soient entières et non transformées.
- En option : un vaporisateur pour l'arrosage et un engrais à base d'algues marines pour accélérer la croissance.
La méthode de culture, étape par étape
Suivez ces étapes pour obtenir une belle récolte en une dizaine de jours :
- Faites tremper les graines pendant une nuit entière, soit dans de l'eau claire, soit dans de l'engrais aux algues dilué selon les instructions du fabricant.
- Préparez la barquette : tapissez-la de toile de jute ou d'essuie-tout humidifiés, puis répartissez uniformément les graines sur le support. Comptez environ 1,5 tasse (soit 350 ml) de graines pour une barquette standard de 28 x 53 cm (11 x 21 pouces).
- Couvrez la barquette avec son couvercle ou une feuille de plastique légèrement posée afin de conserver l'humidité.
- Placez le tout dans un endroit chaud, autour de 21 °C (70 °F), exposé à une lumière indirecte ou sous des lampes horticoles fluorescentes.
- Vérifiez quotidiennement et arrosez si nécessaire pour maintenir le support humide, sans jamais laisser d'eau stagnante.
- Observez la germination, qui intervient généralement entre trois et cinq jours. Retirez le couvercle dès que l'herbe commence à appuyer contre le plastique.
- Récoltez environ dix jours après le semis, lorsque l'herbe de blé a atteint une bonne hauteur.
Comment utiliser l'herbe de blé
La récolte se fait facilement : coupez l'herbe juste au-dessus des racines à l'aide de ciseaux bien aiguisés. Vous pouvez ensuite extraire le jus à l'aide d'une centrifugeuse ou d'un extracteur, ou encore mixer l'herbe avec un peu d'eau avant de filtrer les résidus solides. Le jus d'herbe de blé se déguste seul ou s'intègre parfaitement dans vos smoothies et autres boissons santé. À noter : certains chats raffolent également de cette herbe fraîche, vendue d'ailleurs sous le nom d'« herbe à chat » dans les animaleries.
Les bienfaits pour la santé
D'après Melanie Dufault, de l'Université Vanderbilt, l'herbe de blé contient des vitamines A, C et E, ainsi que du calcium, du potassium et du magnésium. Une portion de 30 ml (1 once) de jus d'herbe de blé couvre environ 10 % des apports quotidiens recommandés en fer. Ses adeptes lui attribuent de nombreuses vertus : purification du sang, regain d'énergie, renforcement du système immunitaire, voire traitement de diverses maladies. Toutefois, ces allégations restent largement dépourvues de preuves scientifiques solides : consommez-la comme un complément nutritif, sans attendre d'effet thérapeutique miraculeux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007105034.html