Le jus extrait de jeunes pousses d'herbe de blé en pleine croissance est une véritable source de vitamines, de minéraux et de nutriments essentiels. Ce jus contient 70 % de chlorophylle et pas moins de 92 minéraux, ainsi que les vitamines B, C, E, H et K. Il renferme également du bêta-carotène, des enzymes bénéfiques et 19 acides aminés différents.
Le jus d'herbe de blé se consomme idéalement immédiatement après son extraction des feuilles, afin de préserver toutes ses propriétés nutritionnelles. Si vous souhaitez disposer d'une herbe de blé absolument fraîche, vous pouvez faire germer les graines vous-même à la maison. Il existe de nombreux germoirs commerciaux sur le marché, mais il est tout à fait possible d'en construire un vous-même à partir de simples bacs en plastique.
Ce dont vous aurez besoin
- Trois bacs de culture en plastique de 25 cm de large, 35 cm de long et 5 cm de profondeur
- Solution d'eau de Javel diluée à 10 %
- Perceuse électrique
- Foret de 1,3 cm
- Planche de pin de section 2,5 x 5 cm
- Scie
- Terreau
- Mousse de tourbe
- Eau
- Arrosoir
- Vaporisateur
- Bocal en verre d'environ 1 litre
- Filet en nylon
- Élastique épais
- Égouttoir à vaisselle
- Ciseaux
- Couteau bien aiguisé (facultatif)
Étape 1 : préparer les bacs
- Lavez les bacs dans une solution d'eau de Javel diluée à 10 %. Rincez-les soigneusement puis laissez-les sécher complètement.
- Percez deux rangées de trois trous sur chaque côté du fond de l'un des bacs, à l'aide d'une perceuse électrique équipée d'un foret de 1,3 cm.
- Coupez trois morceaux de 23 cm dans la planche de pin à l'aide d'une scie. Placez ces pièces de bois dans le deuxième bac en plastique : une à chaque extrémité et une au milieu.
- Déposez le bac percé dans le bac contenant les cales en bois. Le second bac se trouve ainsi surélevé par rapport au fond, créant un espace qui permettra à l'excédent d'eau de s'écouler correctement.
- Remplissez le bac percé d'une couche de 4 cm d'un mélange bien homogène composé à parts égales de terreau sans terre et de mousse de tourbe.
Étape 2 : cultiver l'herbe de blé
- Versez 1 tasse (environ 250 g) de graines de blé dur rouge d'hiver dans un bocal en verre d'un litre. Ajoutez 2 tasses d'eau. Recouvrez l'ouverture du bocal d'un morceau de filet en nylon maintenu en place par un élastique épais. Laissez tremper les graines toute la nuit. Videz ensuite l'eau et rincez les graines à travers le filet sous l'eau courante.
- Inclinez le bocal à 45 degrés dans un égouttoir à vaisselle pendant encore 12 heures. Inspectez les graines pour vérifier que les racines blanches commencent à apparaître. Répartissez ensuite les graines uniformément sur le substrat de culture en les pressant légèrement pour les fixer.
- Arrosez le bac de manière à obtenir un substrat uniformément humide, mais jamais détrempé. Recouvrez le bac d'herbe de blé avec le troisième bac en plastique placé à l'envers afin de bloquer la lumière.
- Pendant les quatre jours suivants, surveillez la germination des graines en soulevant le couvercle juste le temps d'arroser et/ou de vaporiser chaque jour. Maintenez les graines uniformément humides tout au long de cette période.
- Retirez le bac de couverture au quatrième jour. Placez l'herbe de blé en croissance dans un endroit lumineux, à la lumière indirecte. Arrosez-la et/ou vaporisez-la quotidiennement. Laissez-la pousser pendant sept à dix jours, jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 20 cm de hauteur.
- Récoltez l'herbe en la coupant près de la surface du sol avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé, puis extrayez le jus immédiatement après la récolte pour profiter de tous ses bienfaits.
Conseils supplémentaires
Pour obtenir un jus de meilleure qualité, utilisez un extracteur de jus adapté aux herbes plutôt qu'un centrifugeuse classique. Conservez les graines non utilisées dans un endroit sec et frais, et n'hésitez pas à échelonner vos semis d'une semaine à l'autre afin de bénéficier d'une récolte continue d'herbe de blé fraîche tout au long de l'année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104339.html