La tomatille appartient à la famille des solanacées et produit un fruit jaune-vert, lisse et légèrement collant, enfermé dans une fine enveloppe papyracée. La tomatille ananas est une variété cultivée qui donne un petit fruit d'environ 2 cm au goût sucré et fruité, rappelant celui de l'ananas. Il s'agit d'une plante basse et étalée, particulièrement productive. Originaire du Mexique, la tomatille entre dans la composition de nombreux plats traditionnels mexicains : ragoûts, moles et salsas.
Matériel nécessaire
- Graines de tomatille ananas
- Plaques alvéolées
- Terreau de semis
- Petite pelle à main
- Bêche
- Engrais universel
Instructions de culture
1. Semer à l'intérieur
Semez les graines de tomatille ananas à l'intérieur, six semaines avant la plantation en extérieur, c'est-à-dire une à deux semaines après la date moyenne des dernières gelées printanières de votre région. Remplissez des plaques alvéolées avec un terreau de semis composé de vermiculite et de tourbe, puis placez-les dans un plateau étanche. Humidifiez le terreau avant le semis. Déposez une graine par alvéole, à une profondeur équivalant à quatre fois sa largeur, et recouvrez d'une fine couche de substrat. Installez les plaques dans un endroit à l'abri des courants d'air froid et de la chaleur excessive, en maintenant le terreau constamment humide.
2. Préparer le terrain
Choisissez un emplacement bénéficiant d'un plein ensoleillement. Les tomatilles s'adaptent à la plupart des types de sols, à condition qu'ils soient bien drainés. Appliquez un engrais universel de type 10-10-10, à raison d'environ 500 g à 1 kg pour 10 m² de surface. Épandez-le uniformément puis incorporez-le dans les 10 à 15 centimètres supérieurs du sol avant la plantation.
3. Endurcir les jeunes plants
Une fois tout risque de gelée écarté, acclimatez progressivement les jeunes plants âgés de six semaines en les sortant à l'extérieur pendant quelques jours. Placez-les d'abord dans un endroit ombragé et abrité, puis exposez-les graduellement au soleil. Veillez à les protéger du gel durant cette période.
4. Transplanter en pleine terre
Mettez les tomatilles en terre en creusant un trou de la profondeur de la motte. Installez le plant, rebouchez et tassez légèrement la terre autour du collet. Espacez les plants de 90 cm sur le rang, et prévoyez 90 cm à 1,80 m entre les rangs.
5. Arroser régulièrement
Assurez-vous que vos tomatilles ananas reçoivent l'équivalent de 2,5 à 4 cm d'eau par semaine, qu'il s'agisse de précipitations ou d'arrosages. Arrosez une à deux fois par semaine en début de saison, puis quotidiennement par temps chaud et sec. Maintenez un apport en eau régulier tout au long de la période de croissance.
6. Récolter et conserver
Récoltez les tomatilles ananas environ 75 jours après la transplantation en pleine terre. Le fruit est mûr lorsqu'il remplit complètement son calice et que l'enveloppe commence à éclater. Conservez-les dans leur enveloppe, dans un endroit frais et sec, jusqu'à deux semaines. Pour une conservation plus longue, écossez-les, lavez-les puis congelez-les : ils se garderont ainsi jusqu'à trois mois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104542.html