Les lentilles françaises : une légumineuse savoureuse et facile à cultiver
Les lentilles françaises, également appelées lentilles vertes du Puy, poussent naturellement dans les sols volcaniques enrichis d'Auvergne, en France. C'est ce terroir unique qui leur confère leur saveur poivrée si caractéristique. Les jardiniers nord-américains peuvent également les cultiver dans leur potager, même si elles n'y développeront pas exactement ce goût particulier.
Fermes et vertes, ces lentilles ont la particularité de bien conserver leur forme après la cuisson, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les salades et les plats mijotés. Excellente source de fer et de protéines, la lentille est une plante annuelle appartenant à la famille des légumineuses. Elle demande étonnamment peu d'entretien et possède même la capacité de fixer l'azote atmosphérique, enrichissant ainsi le sol, même lorsque celui-ci est pauvre en nutriments.
Ce dont vous aurez besoin
- Un bol
- Un tissu propre
- Du compost mûr
- Une truelle de jardin
- Un treillis
- Du thé de compost
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisissez le bon moment et le bon emplacement
Semez les lentilles lorsque la température extérieure atteint environ 20 °C (68 °F) et qu'il ne subsiste aucun risque de gel tardif. Optez pour un emplacement bénéficiant d'un plein soleil et d'un sol bien drainé.
2. Faites tremper les graines
Huit heures avant le semis, faites tremper les graines de lentilles dans un bol d'eau tiède. Retirez-les ensuite de l'eau et étalez-les sur un tissu sec.
3. Préparez le sol
Incorporez du compost mûr au sol selon une proportion de 50 % de compost pour 50 % de terre de jardin. Le mélange obtenu doit être friable au toucher.
4. Semez les graines
Enfouissez les graines à environ 2,5 cm (1 pouce) de profondeur, en respectant un espacement de 2,5 cm entre chaque graine. Dès que la croissance débute, éclaircissez les semis pour les espacer de 12 à 15 cm (5 à 6 pouces).
5. Arrosez avec modération
Arrosez légèrement et maintenez le sol uniformément humide durant toute la période de croissance. Cessez tout arrosage dès que les gousses commencent à sécher.
6. Installez un support
Mettez en place un treillis pour aider les plants à se maintenir debout. Guidez délicatement les jeunes plants contre le treillis à mesure qu'ils grandissent.
7. Nourrissez les plants
Appliquez un thé de compost organique lorsque les plants atteignent environ 12 cm (5 pouces) de hauteur. Renouvelez l'application dès l'apparition des premières fleurs.
8. Récoltez les lentilles
Récoltez lorsque les gousses sont visiblement sèches et cassantes au toucher. Cueillez les gousses directement sur la plante, mais attendez le moment de les consommer pour les écosser. Comptez environ 110 jours entre le semis et la pleine maturité des lentilles françaises.
Astuce supplémentaire
Pour prolonger la conservation de votre récolte, stockez les lentilles sèches dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Bien conservées, elles se gardent facilement pendant un an sans perdre leurs qualités nutritionnelles ni leur goût.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104407.html