Les grenades sont de gros fruits gorgés de graines juteuses qui scintillent comme des joyaux. Leur jus, au goût sucré légèrement acidulé, constitue une boisson rafraîchissante riche en vitamines B et C. Les grenadiers sont également de magnifiques arbres ornementaux, largement cultivés dans le bassin méditerranéen, en Asie du Sud, en Afrique tropicale et dans toutes les régions au climat chaud. Si la plupart des fruits présentent une couleur rouge cramoisi ou rose, certaines variétés produisent des fruits d'un violet profond ou d'une teinte prune. Ces arbres s'épanouissent dans les zones chaudes et sèches et tolèrent des températures descendant jusqu'à environ -12 °C (10 °F).
Histoire et origines
Le grenadier serait originaire du Pakistan, d'Iran et d'Afghanistan, avant d'être introduit dans les régions méditerranéennes et en Inde. Ce sont les Espagnols qui l'ont rapporté sur le continent américain au XVIe siècle, lors de la colonisation menée par les missionnaires. Selon la tradition, ce serait le fruit qu'Ève aurait croqué dans le jardin d'Éden, ce qui témoigne de son histoire ancienne et prestigieuse de culture et d'utilisation.
Les grenadiers peuvent vivre couramment une centaine d'années, et certains spécimens connus dépassent les 200 ans. Ce sont véritablement des arbres qui ont traversé les époques.
Le fruit
La grenade est un fruit sphérique à l'écorce épaisse et dure. D'un diamètre habituel de 6 à 13 centimètres, certains cultivars produisent des fruits encore plus gros. La peau peut être jaune ou vert clair, largement recouverte de reflets rouges, roses ou violets à maturité. À l'intérieur, des cloisons blanches et moelleuses séparent les compartiments remplis de graines charnues, appelées arilles. En forme de petites perles, elles sont entourées d'une pulpe juteuse que l'on peut sucer ou écraser.
Variétés à peau violette
Les grenades mûrissent en automne et doivent être récoltées lorsqu'elles atteignent leur coloration maximale. Pour cela, il est essentiel de connaître la couleur caractéristique de son cultivar. Wonderful est l'une des variétés les plus cultivées, notamment en Floride et au Texas. C'est un arbre très productif aux fruits pourpre foncé, doté d'une écorce moyennement épaisse. Il existe également un Early Wonderful, qui mûrit deux semaines plus tôt tout en conservant la même peau pourpre profonde. La variété Dholka, quant à elle, présente une coloration panachée mêlant jaune, crème, rouge et riches nuances violacées.
Variétés à chair violette
Grenada possède une pulpe intérieure d'un violet profond qui donne un jus couleur de raisin. Elle gagne en popularité grâce à l'intensité de sa couleur et à sa chair extrêmement juteuse. Purple Seed est la variété à chair violette la plus connue : son violet si intense qu'il frôle le noir lui confère presque l'apparence d'un fruit différent. Son rendement à la récolte reste inférieur à celui de Grenada, mais sa couleur unique en fait une valeur sûre sur les marchés.
Chez Wonderful, l'extérieur reflète l'intérieur avec une pulpe cramoisie aux reflets violacés. Enfin, Ambrosia offre une chair d'un violet encore plus profond et produit des fruits trois fois plus gros que ceux de Wonderful.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007105082.html