Rien de tel qu'un bon chili bien épicé pour se réconforter ! Cette version allégée, préparée à la mijoteuse, associe dinde hachée maigre, haricots noirs riches en fibres et légumes gorgés de saveurs. Ne comptez que quelques minutes de préparation : la cuisson lente fait ensuite tout le travail pour vous offrir un plat fondant et parfumé.
Ingrédients
- 450 g (1 livre) de dinde ou de poulet haché
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte (800 g) de tomates en dés, avec leur jus
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte (425 g) de maïs, égoutté
- 1 boîte (280 g) de tomates Rotel (tomates aux piments verts), avec leur jus
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche ciselée
Préparation
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir la dinde ou le poulet haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de gras.
- Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 5 minutes.
- Incorporez les tomates en dés, les haricots noirs, le maïs, les tomates Rotel, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes afin que les saveurs se développent.
- Versez le tout dans la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit parfaitement cuite et que le chili ait épaissi.
- Juste avant de servir, incorporez la coriandre fraîche et mélangez délicatement.
Astuces pour un chili encore meilleur
- Pour une version plus légère : optez pour de la dinde ou du poulet haché maigre, et n'hésitez pas à ajouter davantage de légumes comme des carottes, du céleri ou des courgettes coupés en dés.
- Sans mijoteuse ? Aucun problème : préparez ce chili sur la cuisinière. Portez simplement le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Côté garnitures : servez votre chili avec vos accompagnements préférés, tels que du fromage râpé, de la crème sure, des tranches d'avocat ou un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134214.html