Conserver vos propres boissons à la maison est un excellent moyen de savourer des boissons fraîches et délicieuses sans le sucre ajouté ni les conservateurs que l'on trouve dans les boissons achetées en magasin. De plus, c'est une façon amusante et enrichissante d'expérimenter différentes saveurs et ingrédients.
Voici quelques conseils pour conserver vos propres boissons avec des produits naturels :
1. Choisissez des ingrédients frais et mûrs. La qualité de vos ingrédients impactera grandement le goût de vos boissons conservées. Assurez-vous d’utiliser des fruits et légumes frais et mûrs et évitez les produits meurtris ou endommagés.
2. Lavez soigneusement vos ingrédients. Cela aidera à éliminer toute saleté ou bactérie qui pourrait gâcher vos boissons.
3. Utilisez du matériel propre et stérilisé. Cela aidera à prévenir la croissance de bactéries et de moisissures.
4. Suivez attentivement les instructions relatives à la méthode de conservation que vous avez choisie. Il existe différentes façons de conserver les boissons, alors assurez-vous de suivre attentivement les instructions correspondant à la méthode que vous choisissez.
5. Conservez vos boissons conservées dans un endroit frais et sombre. Cela contribuera à prolonger leur durée de conservation.
Voici quelques méthodes spécifiques pour conserver les boissons contenant des produits naturels :
1. Mise en conserve
La mise en conserve est un excellent moyen de conserver les boissons pendant de longues périodes. Pour mettre des boissons en conserve, vous aurez besoin d'une conserverie, de bocaux, de couvercles et de bandes.
1. Lavez vos bocaux, couvercles et bandes dans de l'eau chaude savonneuse et rincez-les soigneusement.
2. Remplissez les pots avec votre boisson préparée, en laissant 1 pouce d'espace libre au sommet de chaque pot.
3. Essuyez les bords des bocaux et placez les couvercles sur les bocaux.
4. Vissez les bandes sur les bocaux jusqu'à ce qu'elles soient serrées à la main.
5. Placez les bocaux dans la marmite et remplissez la marmite d'eau en vous assurant que les bocaux sont complètement recouverts.
6. Portez l'eau à ébullition et traitez les bocaux pendant la durée recommandée. (Les temps de traitement varient en fonction du type de boisson et de la taille des pots.)
7. Retirez les bocaux de la marmite et laissez-les refroidir complètement.
8. Conservez les boissons en conserve dans un endroit frais et sombre.
2. Congélation
La congélation est un autre excellent moyen de conserver les boissons pendant de longues périodes. Pour congeler des boissons, vous aurez besoin de contenants allant au congélateur.
1. Lavez soigneusement vos contenants et séchez-les complètement.
2. Remplissez les récipients avec votre boisson préparée, en laissant 1 pouce d'espace libre au sommet de chaque récipient.
3. Fermez hermétiquement les récipients et placez-les au congélateur.
4. Congelez les boissons pendant au moins 24 heures.
5. Conservez les boissons glacées au congélateur jusqu'à 6 mois.
3. Infuser
L'infusion est un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux boissons sans ajouter de sucre ni de conservateurs. Pour infuser des boissons, vous aurez besoin d'un bocal ou d'un pichet en verre, d'une étamine ou d'un filtre à café et des ingrédients aromatisants souhaités.
1. Lavez soigneusement votre pot ou pichet et séchez-le complètement.
2. Ajoutez les ingrédients aromatisants dans le pot ou le pichet.
3. Versez votre boisson préparée sur les ingrédients aromatisants.
4. Couvrez le pot ou le pichet et laissez-le reposer pendant au moins 24 heures.
5. Filtrez la boisson à travers une étamine ou un filtre à café pour éliminer les ingrédients aromatisants.
6. Conservez la boisson infusée au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
4. Fermentation
La fermentation est un excellent moyen de conserver les boissons et de créer de délicieuses boissons riches en probiotiques. Pour fermenter les boissons, vous aurez besoin d'un récipient de fermentation, d'une étamine ou d'un filtre à café et d'un levain de fermentation.
1. Lavez soigneusement votre cuve de fermentation et séchez-la complètement.
2. Ajoutez votre boisson préparée dans la cuve de fermentation.
3. Ajoutez le starter de fermentation à la boisson.
4. Couvrez la cuve de fermentation avec une étamine ou un filtre à café et laissez-la reposer à température ambiante pendant 24 à 48 heures.
5. Vérifiez quotidiennement la boisson et goûtez-la pour déterminer quand elle a atteint le niveau de fermentation souhaité.
6. Filtrez la boisson à travers une étamine ou un filtre à café pour éliminer tous les solides.
7. Conservez la boisson fermentée au réfrigérateur jusqu'à 2 mois.
Voici quelques conseils supplémentaires pour conserver vos propres boissons avec des produits naturels :
* Utilisez une variété de fruits, de légumes et d'herbes différents pour créer des boissons uniques et savoureuses.
* Expérimentez différentes méthodes de conservation pour trouver celle qui vous convient le mieux.
* Soyez créatif et amusez-vous ! Conserver vos propres boissons est une excellente façon de savourer des boissons fraîches et délicieuses tout au long de l'année.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134912.html