Pois comestibles et pois ornementaux : ne pas les confondre
De nombreuses variétés de pois comestibles se prêtent parfaitement à la culture au jardin. Attention toutefois à ne pas les confondre avec les pois ornementaux ! Les caractéristiques distinctives de chaque type de plante permettent d'identifier facilement lesquelles vous pouvez consommer et lesquelles méritent simplement d'être admirées.
Les pois comestibles
Les pois comestibles cultivés au jardin se répartissent en trois grandes catégories : les petits pois ou pois anglais (Pisum sativum), les pois gourmands (snap peas) et les pois mangetout, parfois appelés pois sucrés.
Dans le sud des États-Unis, les pois de jardin incluent également le niébé ou pois du Sud (Vigna Savi), que certains classent parmi les haricots. Les doliques à œil noir (Vigna unguiculata) sont considérés comme des pois de jardin dans le sud du pays, mais dans le nord, on les range plutôt avec les haricots.
Conseils de culture
Le pois est une plante de saison fraîche : il peut être semé en pleine terre dès que la température du sol atteint environ 7 °C (45 °F). Certaines variétés tolérantes à la chaleur peuvent quant à elles être cultivées à la fin de l'été.
Semez les graines à 2,5 à 4 cm (1 à 1,5 pouce) de profondeur, en lignes simples espacées de 45 à 60 cm (18 à 24 pouces). Certains pois comestibles présentent une croissance grimpante et peuvent atteindre jusqu'à 1,80 m (6 pieds) de hauteur.
Le pois réglisse (Abrus precatorius)
Le pois réglisse, Abrus precatorius, est une plante grimpante ornementale qui affectionne la chaleur. Elle produit de petites grappes de fleurs violettes ou roses, ainsi que des gousses plates de 4 à 5 cm (1,5 à 2 pouces) de long. À l'intérieur de ces gousses ne se trouvent pas des pois comestibles, mais des graines rouge vif très décoratives, extrêmement toxiques si elles sont ingérées.
Au fil du temps, les gousses s'enroulent sur elles-mêmes pour libérer ces graines. Le pois réglisse se ressème spontanément et peut être classé comme espèce invasive. Ses racines descendent très profondément dans le sol, ce qui rend son arrachage particulièrement difficile.
La gesse odorante ou pois de senteur (Lathyrus odoratus)
La gesse odorante, Lathyrus odoratus, n'est pas comestible car elle est toxique. Cette plante grimpante se cultive en plein soleil et produit de magnifiques fleurs colorées au printemps, ce qui en fait une plante ornementale très appréciée.
La gesse odorante peut être semée en même temps que les pois comestibles, à 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces) de profondeur. Ses fleurs éclatantes et accrocheuses permettent de la distinguer sans peine des variétés potagères. Ses gousses sont toxiques, mais elles ne présentent un danger qu'en cas d'ingestion : elles ne nuiront en aucun cas aux plants de pois comestibles cultivés à proximité.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104687.html