Cultivez vos propres citrons, limes, oranges, kumquats et autres agrumes directement dans votre jardin, à condition de vivre dans une région où les températures ne descendent pas en dessous de zéro. Si vos hivers sont froids, pas de panique : il suffit de cultiver les agrumes en pots et de rentrer les plantes à l'intérieur, près d'une fenêtre bien ensoleillée, dès le mois d'octobre. Bonne nouvelle pour les jardiniers débutants : les arbres et arbustes d'agrumes sont autofertiles, ce qui signifie qu'ils fleurissent et produisent des fruits même en intérieur, sans pollinisation croisée. Parmi les variétés les plus couramment vendues aux jardiniers amateurs figurent le citron Eureka, le citron Meyer amélioré, la lime Bearss, le combava (kaffir) et la lime de Key.
Le citron Eureka
Le citron Eureka provient d'un semis issu d'un citron italien, très probablement du Lunario. Thomas Garey l'a multiplié en 1877 et l'a baptisé « Garey's Eureka ». L'arbre produit des citrons oblongs, munis d'un petit mamelon proéminent, disposés en grappes suspendues sous le feuillage. Juteux et particulièrement acides, ces citrons poussent sur un arbre presque dépourvu d'épines qui atteint entre 2,5 et 3,5 mètres de hauteur.
Le citron Meyer amélioré
Le citron Meyer amélioré est un hybride naturel entre le citron et la mandarine, et c'est aujourd'hui le citron le plus cultivé par les jardiniers amateurs. Il doit son nom à Frank Meyer, explorateur botanique qui le découvrit en Chine en 1908. Compact, puisqu'il mesure environ 2,5 mètres, il se prête parfaitement à la culture en pot. Plus sucrés que les citrons classiques et dotés d'une peau fine, les citrons Meyer sont très appréciés aussi bien pour les boissons que pour la cuisine.
La lime Bearss
La lime Bearss, une lime de type tahitien, est apparue vers 1895 grâce au travail de multiplication de J.T. Bearss, pépiniériste californien. On considère qu'elle est identique à la lime persane. Ses fruits volumineux sont généralement dépourvus de pépins, avec une peau fine de couleur jaune pâle, et arrivent à maturité à la fin de l'automne ou au début de l'hiver. L'arbre, quasi inerme, peut atteindre 3,5 mètres de haut.
Le combava (lime kaffir)
Le fruit du combava a la forme d'un citron, mais sa surface est épaisse, bosselée et rugueuse. Ce sont avant tout ses feuilles qui font sa réputation, notamment dans la cuisine thaïlandaise où elles sont incontournables. Elles dégagent un parfum doux et intensément citronné, tandis que leur jus, trop floral, se prête mal aux plats aux saveurs délicates. Originaire d'Asie du Sud-Est, cet arbre atteint environ 3,5 mètres de hauteur.
La lime de Key
La lime de Key est la lime la plus largement cultivée au monde. Il s'agit d'une lime mexicaine qui produit de petits fruits ronds, à la peau fine et à la chair acidulée. Elle fleurit et fructifie presque toute l'année, et son jus comme son zeste entrent dans la composition de nombreuses boissons, plats et desserts. Cultivée depuis des siècles, cette espèce, qui culmine à 3,5 mètres, devint une culture majeure des Florida Keys après que l'ouragan de 1906 eut détruit les plantations d'ananas. Les vergers de limes furent à leur tour ravagés par un nouvel ouragan en 1926, mais le nom de « lime de Key » est resté dans l'histoire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104686.html