Avec leurs grappes de fruits acidulés et sucrés, semblables à des joyaux, parfaits pour les confitures, le vin, les tartes, le cassis et les sauces, les groseilles à maquereau (Ribes spp.) et les groseilliers (Ribes spp.) constituent un délicieux ajout à tout jardin comestible. Sortant de dormance au début du printemps, ces arbustes ligneux et caducs au port touffu prospèrent dans les zones de rusticité 3 à 8 du département américain de l'Agriculture (USDA). Les groseilles comme les groseilles à maquereau apprécient particulièrement les étés humides et les sols argileux que l'on trouve dans une grande partie du Tennessee.
Les groseilliers : groseilles rouges, blanches et noires
Poussant en touffes multi-tiges pouvant s'étaler sur environ 1,5 mètre, les groseilliers produisent de petites grappes de fleurs portées par des tiges de 12 à 15 centimètres appelées « strigs ». Pollinisées par les insectes, celles-ci donnent naissance à de petites baies translucides rouges, roses, blanches ou noires qui mûrissent généralement de la mi-juin au début juillet dans le Tennessee.
Tandis que le cassis (Ribes nigrum) se distingue par ses feuilles vert pâle, les trois autres types présentent un feuillage vert bleuté foncé. Le cassis est également autostérile : il nécessite la présence d'un autre cultivar pour assurer la pollinisation croisée. Atteignant leur pleine production en quatre ans environ, les groseilliers offrent généralement de 3 à 4 litres de fruits par plant, selon l'Université du Kentucky.
Les groseilles à maquereau
Légèrement plus compact que le groseillier — il n'atteint généralement que 90 centimètres à maturité — le groseillier à maquereau compense sa petite taille par un étalement qui peut s'étendre jusqu'à 1,8 mètre. Les tiges épineuses et retombantes du groseillier à maquereau d'Amérique (Ribes hirtellum) s'enracinent dès qu'elles touchent le sol, ce qui le rend potentiellement envahissant. Il produit des fruits parfaitement ronds, pouvant mesurer jusqu'à 1,25 centimètre de diamètre.
À l'inverse, les extrémités des tiges du groseillier à maquereau d'Europe (Ribes grossularia) ne s'enracinent pas dans le sol et peuvent donner, dans des conditions idéales, des fruits aussi gros qu'une petite prune. Les deux types possèdent un système racinaire superficiel fragile, des feuilles profondément découpées, et sont autofertiles. Comptez environ 4 à 5 litres de baies vertes, rouges ou roses par plant.
Conseils de plantation et d'entretien
Mettez les groseilliers et les groseilles à maquereau en terre à la fin de l'automne ou au début du printemps, lorsqu'ils sont en dormance et dépourvus de feuillage actif. Choisissez un emplacement au sol bien drainé, bénéficiant d'une ombre légère l'après-midi : les feuilles brûlent facilement lors des étés chauds du Tennessee, lorsque les températures dépassent 29 °C (85 °F).
Avant la plantation, incorporez environ 130 grammes d'azote par mètre carré de sol. Espacez les groseilliers de 60 centimètres à 1,20 mètre et les groseilles à maquereau de 1,20 à 1,50 mètre. Étalez une épaisse couche de paillis autour des plants afin de maintenir leurs racines au frais. En hiver, apportez du compost en surface et supprimez les branches cassées ou abîmées. Une taille favorisant une bonne circulation de l'air entre les plants garantit une croissance plus saine. L'Université du Kentucky recommande par ailleurs un arrosage profond en juin et juillet pour éviter le stress hydrique et augmenter la taille des fruits.
Ravageurs et maladies
Les groseilliers et groseilles à maquereau du Tennessee souffrent de peu de problèmes sérieux de ravageurs ou de maladies, mais ils peuvent en revanche représenter un danger pour les pins blancs. Hôtes de la rouille vésiculeuse du pin blanc, ils peuvent transmettre cette maladie mortelle à ces arbres. Le problème était tel que le gouvernement fédéral a interdit la multiplication de tous les groseilliers dans les années 1900, avant de les légaliser à nouveau en 1966.
Pour protéger les pins, maintenez une distance de 300 à 900 mètres avec les pins blancs ou optez pour des cultivars résistants. Ceux identifiés par l'Université du Kentucky comme résistants à la fois à la rouille du pin blanc et à l'oïdium comprennent « Titania », « Viking » et « Primus ». Du côté des groseilles à maquereau, les cultivars « Hinnomaki Red », « Amish Red » et « Poorman » résistent également à ces deux maladies. Maîtrisez les mauvaises herbes grâce à un binage régulier et superficiel. Les fruits mûrissent sur une période d'environ deux semaines, généralement de la mi-juin à la fin juin, et les arbustes matures produisent des fruits pendant 15 ans, voire davantage.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/gardening-basics/1007042621.html