Pendant près de 60 ans, les groseilles à maquereau (Ribes spp.) ont été le fruit interdit de l'Amérique. Au tournant du XXe siècle, les gouvernements locaux et fédéraux ont interdit la vente et la culture de cette plante, avant que le gouvernement fédéral ne lève l'interdiction en 1966. Ce petit fruit à baies avait été banni en raison de son rôle dans le cycle de vie de la rouille vésiculeuse du pin blanc, une maladie qui a décimé les populations de pins, de cassis et de groseilliers. Depuis cette réhabilitation, les groseilles à maquereau regagnent lentement mais sûrement les jardins familiaux.
Les groseilles à maquereau européennes
Les groseilles à maquereau européennes (Ribes uva-crispa) sont généralement plus savoureuses que leurs cousines américaines, mais elles se révèlent aussi plus sensibles à l'oïdium, à la tache foliaire et à d'autres maladies problématiques. Heureusement, les cultivars récents comme « Colossal » offrent une meilleure résistance aux maladies que leurs prédécesseurs.
Ces variétés européennes compensent leur rusticité moindre par des fruits plus gros, plus goûteux et des rendements supérieurs. « Invicta », très répandue, produit toutefois des fruits au goût assez doux. « Careless » se distingue par sa bonne productivité, tandis que les fruits jaunes légèrement duveteux d'« Early Sulfur » et les fruits rouges de « Fredonia » offrent une excellente qualité gustative.
Les groseilles à maquereau américaines
Bien plus rustiques que les variétés européennes, les anciennes groseilles américaines étaient souvent plus petites et manquaient de saveur prononcée. Leur robustesse garantissait néanmoins une production régulière sur une longue période. Les producteurs ont sélectionné les meilleures souches d'origine afin d'améliorer progressivement la taille et le goût des fruits.
Les variétés modernes sont aujourd'hui savoureuses et productives, même si beaucoup restent plus petites que les groseilles européennes. « Poorman » est une variété de grande taille dotée d'une bonne résistance. « Oregon Champion », quant à elle, produit des fruits qui conservent leur couleur et leur saveur après transformation, ce qui en fait un excellent choix pour les confitures et les conserves.
Conseils de culture
Toutes les variétés de groseilles à maquereau préfèrent les climats frais et dépérissent rapidement dans les régions chaudes et sèches. Rustiques jusqu'à la zone 4 de l'USDA — voire la zone 2 pour certains cultivars —, elles voient cependant leurs premières floraisons souvent endommagées par les gelées tardives.
Pour limiter ce risque, installez vos plants dans une exposition nordique afin de retarder la floraison printanière. Dans les jardins exposés à la chaleur, privilégiez un emplacement bénéficiant d'ombre l'après-midi pour éviter les brûlures solaires sur les fruits. La plupart des groseilliers s'adaptent facilement, mais leur système racinaire relativement superficiel limite leur tolérance à la sécheresse : prévoyez donc un arrosage complémentaire en période sèche.
La groseille du Cap : une parente éloignée
La groseille du Cap (Physalis peruviana), également appelée coqueret du Pérou ou amour en cage, appartient à une famille botanique totalement différente de celle des groseilles traditionnelles. Elle préfère les climats chauds, comme ceux d'Hawaï ou d'Inde, aux altitudes plus fraîches.
La plante présente certaines similitudes avec les groseilliers classiques : feuilles larges et pointues, petits fruits striés longitudinalement. La différence majeure réside dans le fait que ses fruits mûrissent à l'intérieur d'une enveloppe papyracée non comestible, semblable à une lanterne. En Amérique du Nord, la groseille du Cap demeure une curiosité rare, en partie en raison de ses exigences climatiques et de sa durée de vie productive relativement courte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102393.html