Les groseilles à maquereau et les groseilles rouges appartiennent au genre Ribes : ce sont des arbustes produisant des baies savoureuses. Cultivés depuis l'époque coloniale aux États-Unis, les groseilliers se déclinent en deux grandes catégories : les variétés européennes et les variétés américaines. Relativement faciles à cultiver, leurs fruits sont parfaits pour préparer des gelées, des confitures, des conserves et des tartes.
Habitat et conditions de culture
Le groseillier s'épanouit en plein soleil, mais tolère une certaine ombre partielle. Il nécessite toutefois un emplacement abrité, idéalement près d'un brise-vent, afin de le protéger des vents desséchants qui nuisent à sa croissance et à la taille de ses fruits.
Pour une production optimale, plantez-le dans un sol limoneux bien drainé. La fertilisation est recommandée si vous souhaitez récolter les fruits pour la consommation. En revanche, si vous le cultivez comme arbuste ornemental pour attirer la faune, il s'adaptera très bien à un sol plus pauvre et plus sec.
Caractéristiques principales
Des deux types de groseilliers, les cultivars américains s'adaptent généralement mieux aux conditions nord-américaines. Leurs fruits varient en couleur du jaune-vert au rouge et au violet à maturité.
Parmi les variétés les plus populaires figure le « Poorman », un bon producteur offrant des fruits de qualité supérieure et de taille moyenne. Le « Pixwell », développé en 1932 dans le Dakota du Nord, est particulièrement rustique dans les régions plus froides : il produit des fruits moyens, verts au départ puis virant au violet en mûrissant.
Taille et entretien
Les groseilliers et les cassissiers nécessitent une taille régulière pour favoriser une croissance saine et une bonne fructification. La taille doit être effectuée à la fin de l'hiver ou au début du printemps.
Après la première année de croissance, rabattez l'arbuste pour ne conserver qu'environ sept des pousses les plus vigoureuses. Les plantes fructifient dès la première année sur le bois de base, mais les éperons présents sur le bois de plus d'un an sont nettement plus productifs. Mettez en place un cycle permettant de retirer les tiges de quatrième année afin de stimuler la pousse des rameaux de première, deuxième et troisième années.
Récolte
Dès la première année, pincez les fleurs pour permettre à la plante de développer davantage son feuillage et d'installer un système racinaire solide. La deuxième année donnera une récolte légère, mais dès la troisième année, le rendement augmentera considérablement.
Les groseilles à maquereau mûrissent sur une période d'environ deux semaines en juin et peuvent généralement être cueillies en deux passages. Contrairement aux groseilles rouges qui poussent en grappes, elles se récoltent fruit par fruit, ce qui demande un peu plus de patience mais garantit une qualité optimale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102502.html