1. Lavez soigneusement la laitue sous l’eau froide courante.
2. Séchez la laitue avec un torchon propre ou du papier absorbant.
3. Retirez toutes les feuilles fanées ou endommagées.
4. Tenez la tête de laitue dans une main et un couteau bien aiguisé dans l'autre main.
5. En commençant par la base de la laitue, faites une coupe horizontale pour retirer le noyau.
6. Coupez la laitue en deux dans le sens de la longueur.
7. Placez la moitié de la laitue sur une planche à découper, côté coupé vers le bas.
8. En commençant par le haut de la laitue, faites de fines tranches sur la laitue, en vous arrêtant juste avant le bas.
9. Répétez l'étape 8 avec l'autre moitié de la laitue.
10. Utilisez les tranches de laitue pour garnir vos tacos.
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