Aux États-Unis , deux espèces de kakis poussent dans les jardins et les vergers . Le kaki américain ou commune natale ( Diospyros virginiana ) pousse dans les forêts du tiers oriental de la nation et tolère des climats plus froids de l'hiver . Kakis orientales ou japonais ( D. kaki ) sont originaires de la Chine, mais sont les kakis habituels vendus dans les supermarchés . Beaucoup plus de variétés de kakis orientales existent , avec beaucoup de variation dans la couleur du fruit mûr , la taille et la saveur de la chair . Sachant que les espèces ou cultivars d'arbre de kaki vous aide à mieux comprendre comment déterminer quand les fruits sont mûrs et prêts pour la récolte .
Maturation différences
Selon le cultivar , Oriental arbres à kakis développer fruits qui sont naturellement astringent ou non astringent . Variétés astringentes restent assez tarte jusqu'à ce que le mûrir très tard à l'automne , et alors seulement, ne la chair enfin atteindre la douceur répandue . Kakis non astringentes produisent plus doux , plus doux chair de manière plus cohérente et beaucoup plus tôt dans le développement de l'arbre . Kakis américains sont astringentes , et ne deviennent pas très douce jusqu'à la mi- automne, lorsque les températures restent assez froid et les gelées se produisent .
Maturité Tests
Maturité indices diffèrent entre les espèces d'arbres de kaki , et compter uniquement sur la couleur des fruits n'est pas un test fiable pour le moment de la récolte. Couleur du fruit varie entre les arbres et les fruits qui se développent sans graines sont de couleur plus claire à maturité par rapport aux fruits avec des graines . C'est pourquoi la connaissance du cultivar d'arbre vous permet de savoir ce que la couleur des fruits mûrs est prévu , il n'y a donc pas de deviner . Kakis sont récolte prêt quand leur fermeté passe de ferme /dur à un peu mou . Les fruits peuvent être cueillis entreprise /disque à un moment où ils devraient être mûrs - fondée sur la couleur de la peau - et les laisser mûrir davantage et ramollir légèrement sur la table avant de manger . Prendre un fruit de l'arbre à couper ouvert et le goût toujours vous aider à évaluer la maturité de tous les fruits sur un arbre .
Récolte
Kakis conservent bien une fois pris de l' arbre tant qu'ils ne subissent pas de dommages . Ne pas arracher ou tirer un fruit de l'arbre . Au lieu de cela , utiliser un sécateur et soigneusement couper la tige du fruit de la branche. Placez délicatement les fruits récoltés dans le seau , car ils peuvent facilement des bleus . Matures , les kakis astringents fermes à la peau peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant jusqu'à un mois , ou congelés jusqu'à six mois. Fruits non astringents peuvent également être réfrigérés , mais continueront à assouplir encore , plus profondément et plus rapidement que les types astringentes .
Dans le marché
Aux États-Unis , kakis entrent en saison de Septembre à Décembre . Une entreprise , kaki de couleur claire sur un stand du marché peut être moins mûrs que ceux avec plus riche peau d'orange et une sensation légèrement plus douce . Fruits déjà avec une légère peau douce devraient être utilisés avant tout qui sont plus fermes . Laisser les fruits assis sur le comptoir qui leur permettra de mûrir davantage et ramollir un peu pour manger une semaine plus tard .
De:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104662.html