Le pimento (ou pimiento) désigne une variété de Capsicum annuum, autrement dit un poivron doux, largement cultivée en Espagne et au Portugal. Ses petits fruits en forme de cœur rappellent les poivrons classiques, auxquels ils sont étroitement apparentés, mais leur chair offre une saveur plus prononcée : c'est pourquoi on les consomme rarement crus.
Comme toutes les variétés de poivrons, le pimento se sème sans difficulté et produit des fruits récoltables en environ 80 jours. Attention toutefois : ces plantes sont sensibles aux coups de soleil et doivent être légèrement ombragées dès la formation des fruits afin de rester vigoureuses et en bonne santé.
Matériel nécessaire
- Pots de tourbe de 10 cm
- Terreau pour semis
- Plateau peu profond (environ 2,5 cm)
- Tapis de propagation chauffant
- Vaporisateur à plantes
- Motoculteur ou outil de binage manuel
- Voile d'ombrage à 30 %
- Paillis organique
- Engrais équilibré 12-12-12
Instructions pas à pas
Le semis en intérieur
- Respectez le calendrier : semez les graines de pimento six à huit semaines avant les dernières gelées printanières, afin que les plants soient suffisamment robustes au moment de la mise en terre.
- Préparez les contenants : remplissez des pots de tourbe de 10 cm avec du terreau stérile, puis disposez-les dans un plateau peu profond. Versez environ 30 ml d'eau dans chaque pot.
- Semez : déposez deux graines par pot, à environ 6 mm de profondeur, puis tassez légèrement le terreau par-dessus.
- Assurez la lumière : placez le plateau près d'une grande fenêtre où les graines recevront six à huit heures de soleil direct par jour.
- Apportez de la chaleur : installez un tapis de propagation sous les pots, réglé à 24 °C. Baissez la température à 18 °C durant la nuit.
- Maintenez l'humidité : vaporisez le terreau dès qu'il sèche juste en surface, en gardant une humidité modérée pendant toute la germination.
- Surveillez la levée : la germination survient généralement en sept à dix jours. Éliminez ensuite la plantule la plus faible de chaque pot pour ne conserver que la plus vigoureuse.
La plantation au jardin
- Choisissez le bon moment : préparez un emplacement extérieur lorsque les températures diurnes dépassent 21 °C et que tout risque de gel est définitivement écarté.
- Travaillez le sol : bêchez ou labourez un lit ensoleillé et bien drainé. Si votre terre est argileuse, incorporez-y une quantité égale de compost sur une profondeur de 15 cm pour l'alléger.
- Plantez : mettez en terre les pots de tourbe entiers, en les espaçant de 60 à 75 cm, dès que les plants atteignent au moins 15 cm de hauteur.
Entretien et protection
- Ombrez les plantes : dès que les températures diurnes atteignent 26 °C, suspendez un voile d'ombrage à 30 % entre 60 et 120 cm au-dessus des plants afin de prévenir les brûlures du soleil.
- Arrosez et paillez : maintenez une humidité régulière du sol sur les 5 premiers centimètres. Étalez une couche de paillis d'environ 2,5 cm autour du pied de chaque plante pour limiter l'évaporation et réduire les besoins en eau.
- Fertilisez : nourrissez les plants dès la formation des premiers fruits. Appliquez un engrais équilibré 12-12-12 autour du pied, en suivant scrupuleusement les doses indiquées sur l'emballage.
La récolte
- Récoltez au bon stade : comptez environ 80 jours après le semis. Cueillez les pimentos dès qu'ils arborent un rouge franc et une peau brillante et lustrée, signe de maturité optimale.
Avec un peu de patience et ces quelques gestes simples, vous obtiendrez une généreuse récolte de pimentos savoureux, parfaits pour agrémenter vos plats méditerranéens.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104661.html