La stévia est originaire d'Amérique du Sud, mais il est tout à fait possible de cultiver votre propre approvisionnement partout où vous bénéficiez d'une saison de croissance d'au moins trois mois. Vous pouvez même la cultiver en intérieur, sur un rebord de fenêtre bien ensoleillé.
Bien que les feuilles fraîches contiennent une concentration en stévioside inférieure à celle de la poudre vendue dans le commerce, elles constituent un excellent complément naturel et gratuit à votre réserve d'édulcorant.
Ce dont vous aurez besoin
- Des plants de stévia
- Du compost
- Du fumier
- Un engrais pauvre en azote
- Du paillis
Instructions étape par étape
Choisissez des plants plutôt que des graines
Commencez avec des plants de stévia plutôt qu'avec des semences. Les graines de stévia sont notoirement difficiles à faire germer et donnent des plantes de qualité très irrégulière. Les jeunes plants achetés en jardinerie offrent un démarrage bien plus fiable.
Attendez la fin des gelées
Vérifiez que les dernières gelées sont bien passées et que la température du sol avoisine 15 °C avant de mettre vos plants en pleine terre. Une plantation trop précoce ne vous fera pas gagner de temps : la stévia souffre considérablement dans un sol froid.
Sélectionnez un emplacement ensoleillé
Plantez la stévia dans un sol riche, généreusement amendé de compost, dans un endroit bénéficiant d'un bon ensoleillement. Les plantes adultes atteignent environ 75 cm de hauteur et s'étendent sur 60 cm. Espacez donc chaque plant d'au moins 60 cm et laissez 60 cm entre les rangs pour leur laisser de la place.
Fertilisez avec modération
Apportez un engrais léger, pauvre en azote. Si vous utilisez un paillis riche en nutriments comme du fumier ou du compost, la fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire.
Arrosez avec parcimonie
N'arrosez que juste assez pour empêcher les plants de se flétrir. Un excès d'eau diminue la teneur en stévioside des feuilles et peut provoquer la pourriture des racines. Étalez une couche de paillis d'environ 7 cm afin de maintenir le sol uniformément humide sans le détremper.
Profitez de ses propriétés répulsives
Intégrez la stévia parmi vos massifs floraux et vos cultures potagères. Elle posséderait des propriétés répulsives contre certains insectes : quelques plants disséminés dans le jardin peuvent inciter les sauterelles et les pucerons à contourner votre parcelle.
Récoltez au bon moment
Récoltez les feuilles le plus tard possible avant les premières gelées, lorsque la concentration en stévioside atteint son maximum. Si vous vivez dans une région exempte de gel, vos plantes peuvent continuer à pousser pendant l'hiver. Dans ce cas, renouvelez-les tous les trois ans pour garantir une productivité optimale.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043587.html