Ingrédients :
* 1 potiron de taille moyenne (potiron au sucre ou potiron à tarte)
* Plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 100°C (200°F).
2. Lavez soigneusement le potiron et coupez-le en deux. Retirez les graines et la pulpe filandreuse.
3. Retirez la chair du potiron et placez-la dans un grand bol. Utilisez une cuillère ou un presse-purée pour réduire la citrouille en purée jusqu'à consistance lisse.
4. Étalez uniformément la purée de citrouille sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous voulez que la citrouille soit en couche mince pour qu’elle sèche uniformément.
5. Cuire au four préchauffé pendant 3 à 4 heures, en remuant la purée de potiron toutes les 30 minutes pour assurer un séchage uniforme.
6. Sortez la purée de potiron du four et laissez-la refroidir complètement.
7. Une fois la purée de citrouille refroidie, transférez-la dans un robot culinaire ou un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'elle devienne une poudre fine.
8. Conservez la poudre de citrouille dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 an.
Cette poudre de citrouille maison peut être utilisée dans une variété de recettes, notamment des soupes, des ragoûts, des smoothies, des muffins et du pain. Expérimentez-le et savourez la délicieuse saveur de la citrouille toute l’année !
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134859.html