Si vous avez déjà goûté une pomme de terre cultivée au jardin, vous comprenez sans doute l'attrait qu'elle exerce sur les jardiniers. Il n'existe aucune comparaison entre la saveur d'une pomme de terre fraîchement récoltée et celle achetée en supermarché. De plus, elles occupent très peu d'espace et peuvent même être cultivées dans des sacs ou des bacs remplis de terre. Après avoir planté vos semences au printemps et entretenu les plants pendant huit à douze semaines, le moment de les déterrer est toujours excitant. Mais cet enthousiasme peut rapidement tourner au désarroi lorsque les tubercules récoltés deviennent noirs et mous.
La cause : la pourriture aqueuse
Cette affection, également appelée « shell rot », est une maladie qui touche les pommes de terre après la récolte et pendant leur stockage. Elle est provoquée par un champignon pathogène (Pythium ultimum) présent dans le sol, qui pénètre dans le tubercule par les blessures subies lors de la récolte.
Selon Thomas Zitter, chercheur à l'université Cornell, certaines variétés sont particulièrement vulnérables à cette maladie : Dark Red Norland, Russet Norkotah, Red LaSoda, NorDonna et FL 1533.
Les symptômes à reconnaître
Lorsque les pommes de terre développent la pourriture aqueuse, une ligne sombre apparaît sur la peau : d'un côté, elle conserve sa couleur normale, tandis que de l'autre, elle devient brun foncé à noire. Une fois coupée, la chair prend une teinte rosée, puis devient noire en moins de vingt minutes. À mesure que la pourriture progresse, le tubercule commence à suinter et devient mou et spongieux. Pressé entre les doigts, il semble encore plus gorgé d'eau. Fait caractéristique : les zones saines et les zones infectées restent nettement délimitées.
Méthodes de lutte
Ne replantez jamais de pommes de terre dans le sol ayant produit des tubercules infectés. Attendez au moins quatre ans pour que le pathogène disparaisse naturellement. Plantez vos semences lorsque le sol s'est réchauffé au-delà de 7 °C (45 °F), tout en demeurant en dessous de 21 °C (70 °F). Au moment de la plantation, appliquez un fongicide en poudre dont la matière active est le méfénoxam : répartissez-le en une bande d'environ quinze centimètres de large sur les semences, puis recouvrez le rang de terre.
Précautions supplémentaires
Cultivez vos pommes de terre dans un sol bien drainé afin d'éviter toute humidité excessive autour des tubercules. D'après les agronomes de l'université du Minnesota, l'excès d'humidité constitue un facteur déterminant dans le développement de cette maladie. Évitez également de récolter lorsque le sol est détrempé ou lorsque les tubercules sont chauds, et manipulez-les avec soin pour ne pas les blesser. Enfin, ne laissez jamais les tubercules traîner sur un sol chaud et humide après la récolte : selon les spécialistes de l'université d'État de l'Ohio, la maladie évolue alors très rapidement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104641.html