Ne patates douces Obtenir plus doux après les déterrer

? La patate douce est un légume tropical grandi pendant les mois chauds . Après déterrer les patates douces , ils ont besoin de durcissement , qui les prépare pour le stockage et augmente la douceur des pommes de terre . Le processus de durcissement , pas l'acte de déterrer les patates douces , améliore la douceur des légumes . Non seulement le durcissement faire un doux de pommes de terre , il aide à guérir les ecchymoses de surface et des coupures sur la peau . Récolte

Selon la variété de patate douce , ils ont besoin d'environ 100 à 140 jours pour mûrir. Il ne fera pas mal à quitter les pommes de terre matures dans le sol pendant une période prolongée , à condition que vous creusez -les avant la température du sol descend en dessous de 55 degrés Fahrenheit . Les patates douces pourrissent si elles sont laissées dans le sol trop longtemps . Lorsque déterrer les pommes de terre , les manipuler avec précaution car ils meurtrissent facilement.
Creuser

Ne pas laver les patates douces après les déterrer . Si la saleté sur la pomme de terre est humide , laissez la pomme de terre à sécher, puis secouez doucement la saleté de surface . Planifiez à laver les pommes de terre juste avant que vous les préparez à manger. Réglez les patates douces dans un grand panier après les déterrer si le débit d'air suffisant .

Durcissement

durcissement contribue à modifier l'amidon dans la patate douce au sucre , donnant ainsi à la pomme de terre une saveur sucrée . Guérir les patates douces immédiatement après la récolte . Définissez les patates douces dans une zone sombre , avec des températures entre 85 et 95 degrés Fahrenheit , et 85 à 90 pour cent d'humidité . Gardez-les dans ce domaine pendant environ une semaine . Si les patates douces sont stockés sans d'abord passer par un processus de durcissement , ils n'auront pas la même saveur sucrée . Avant de stocker les pommes de terre , jeter celles qui montrent des signes de pourriture ou de pourriture .

Stockage

patates douces se conservent environ trois mois lorsqu'il est conservé correctement. Après le durcissement des patates douces , les déplacer vers un endroit plus frais à environ 60 degrés Fahrenheit , avec une humidité élevée . Si les températures de stockage descendre en dessous de 50 degrés , les patates douces peuvent commencer à pourrir; ou cette raison , ne pas stocker les patates douces dans le réfrigérateur . Conserver les pommes de terre de telle manière qu'ils ont beaucoup de circulation de l'air .


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