La texture croquante et rafraîchissante des concombres (Cucumis sativus) à la saveur délicate est un atout très apprécié dans les salades d'été et un ingrédient incontournable des sushis préparés à la maison. Marinés dans du vinaigre et des épices, ils apportent également une note croustillante aux sandwichs. Frais ou marinés, les concombres sont toujours meilleurs cueillis juste avant la dégustation. Si vous habitez au Texas, voici les variétés les plus adaptées à la culture dans l'État de l'Étoile Solitaire.
Variétés à trancher
Pour la consommation fraîche, plusieurs variétés se distinguent particulièrement au Texas :
- Poinsett 76 (Cucumis sativus 'Poinsett 76') : une variété ancienne produisant de longs fruits vert foncé d'environ 18 à 20 cm.
- Straight Eight (Cucumis sativus 'Straight Eight') : donne des fruits uniformes de 20 cm, vert foncé, lisses, légèrement striés et munis d'épines blanches.
- Sweet Slice (Cucumis sativus 'Sweet Slice') : hybride très productif à la saveur sucrée, aux fruits longs et effilés mesurant en moyenne 25 à 30 cm.
- Sweet Success (Cucumis sativus 'Sweet Success') : hybride « burpless », c'est-à-dire sans effet de ballonnement, donnant des fruits de 30 cm presque sans pépins.
Variétés à mariner
Si vous envisagez de préparer des pickles maison, ces variétés sont faites pour vous :
- Carolina (Cucumis sativus 'Carolina') : une plante généreuse qui produit de nombreux fruits vert moyen.
- Fancy Pak : variété moyenne vert foncé dont les fruits se récoltent idéalement lorsqu'ils atteignent 10 cm.
- National Pickling (Cucumis sativus 'National Pickling') : produit des fruits de 15 à 18 cm à peau fine qui absorbent facilement les épices de la saumure.
- Calypso (Cucumis sativus 'Calypso') : cornichon précoce à haut rendement, prêt à récolter en environ 52 jours seulement.
Plantation des concombres
Les concombres ont besoin de chaleur, une exigence facile à satisfaire au Texas. Attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol commence à se réchauffer avant de semer. Semez les graines ou repiquez les jeunes plants sur des billons. Déposez trois ou quatre graines en groupes tous les 30 à 35 cm le long du rang. Dans les petits jardins, vous pouvez semer 3 à 4 graines en poquets sur des buttes hautes de 10 à 15 cm. Recouvrez ensuite les graines de 2,5 cm de terre fine. Si votre jardin manque d'espace pour laisser courir les tiges au sol, installez un treillis ou une cage afin de favoriser une croissance verticale.
Entretien des concombres
Fertilisez généreusement vos concombres pour maximiser la production : comptez environ une cuillère à soupe d'engrais équilibré 10-10-10 par plant. Arrosez abondamment chaque semaine en l'absence de pluie. Contre les ravageurs, utilisez un insecticide à base de Bacillus thuringiensis (Bt) ou du soufre ; les préparations commerciales de Bt variant d'un produit à l'autre, respectez les doses indiquées sur l'emballage. Pour lutter contre les maladies fongiques, l'huile de neem s'avère très efficace : diluez de l'huile de neem à 70 % à raison de deux cuillères à soupe (30 ml) par 3,8 litres d'eau. Mélangez soigneusement la solution et pulvérisez toutes les surfaces de la plante jusqu'à mouillage complet.
Récolte et derniers conseils
Récoltez les concombres à trancher lorsqu'ils ont atteint leur taille adulte mais avant qu'ils ne jaunissent, et les cornichons pendant qu'ils sont encore petits et fermes. Une récolte régulière stimule la production de nouveaux fruits tout au long de la saison. Avec ces variétés éprouvées et quelques soins attentifs, vous profiterez d'une abondante récolte de concombres croquants, parfaits pour vos salades estivales comme pour vos bocaux de pickles maison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022595.html