Ingrédients :
- 5 livres de haricots verts, parés et nettoyés
- 1/2 tasse de sel pour décapage
- 1 gallon d'eau
- 1 cuillère à soupe d'épices pour marinades mélangées
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
Instructions :
1. Lavez soigneusement les haricots verts et coupez les extrémités.
2. Dans un grand pot, dissolvez le sel de décapage dans l'eau.
3. Ajoutez les haricots verts dans le pot en vous assurant qu'ils sont complètement recouverts d'eau.
4. Ajoutez les épices pour marinades et le vinaigre.
5. Couvrez le pot avec une étamine ou une serviette en papier et fixez-le avec un élastique.
6. Conservez le pot dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines avant de le manger.
Conseils :
- Pour un cornichon plus savoureux, utilisez une combinaison de vinaigre blanc et de vinaigre de cidre de pomme.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes dans la cocotte, comme des carottes, des oignons ou des poivrons.
- Assurez-vous de vérifier régulièrement le cornichon pour vous assurer qu'il reste immergé dans l'eau. Si ce n'est pas le cas, ajoutez plus d'eau ou de saumure.
- Les haricots verts marinés se conservent jusqu'à 6 mois dans un endroit frais et sombre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007135054.html