Les haricots verts se cultivent sous deux formes principales : les variétés naines (buisson) et les variétés grimpantes (à rames), déclinées en une multitude de cultivars. Récoltés jeunes, leurs gousses vertes et croquantes sont idéales pour les plats cuisinés comme pour les salades. Comme tous les légumes, les plants de haricots ont besoin d'une combinaison adaptée de saison, d'ensoleillement et de soins pour prospérer et offrir une belle récolte. Lorsque ces conditions ne sont pas réunies, les feuilles brunissent et finissent par mourir.
La saison de plantation
Les haricots sont des plantes estivales qui exigent des dates de semis précises et une saison de croissance bien définie. Installez-les au jardin au printemps, une fois tout risque de gelée écarté, puis entretenez-les de l'été jusqu'à l'automne. Les gelées tardives du printemps peuvent tuer les plants, tandis qu'à l'automne, ils dépérissent dès que les températures descendent durablement en dessous de 15 °C.
L'emplacement et l'exposition
Les plants de haricots requièrent un plein soleil toute la journée : à l'ombre, ils jaunissent et dépérissent rapidement. Choisissez donc un emplacement très ensoleillé et respectez un espacement suffisant pour garantir une bonne circulation de l'air et une exposition optimale à la lumière.
- Haricots nains : espacez-les de 5 à 10 cm sur le rang, avec des rangs distants de 45 à 60 cm.
- Haricots grimpants : espacez-les de 10 à 15 cm sur le rang, avec des rangs distants de 75 à 90 cm. Prévoyez impérativement un treillis ou des supports pour accompagner leur croissance.
Sol et nutrition
Les haricots se développent mal dans un sol compacté, trop humide, trop sec ou appauvri. Une mauvaise qualité de sol provoque le dessèchement des feuilles, puis l'échec complet de la plante. Pour y remédier, incorporez environ 7,5 cm de compost organique dans les premiers centimètres du sol autour de chaque plant : cela enrichit la terre, améliore le drainage et facilite l'accès à l'humidité, favorisant ainsi la récupération du feuillage.
L'université Purdue recommande en outre de compléter même un sol déjà riche par un apport d'engrais 33-0-0 au moment où commence la formation des gousses, à raison d'une tasse d'engrais pour environ 4,5 m² de culture, afin d'offrir aux plants les nutriments nécessaires à leur développement.
L'arrosage
Une humidité régulière est essentielle durant toute la vie du plant de haricot, mais elle devient cruciale pendant la floraison et la formation des gousses. Bien arrosés, les plants produisent des récoltes continues ; privés d'eau, ils subissent un dépérissement du feuillage et une floraison avortée. Veillez à apporter au moins 5 cm d'eau par semaine, dans un sol adapté, afin de maintenir le niveau d'humidité indispensable à leur bonne santé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102013.html