La fève, souvent appelée fève de maraîche ou « fava », est bien moins présente dans nos potagers que le haricot vert classique. C'est pourtant un légume remarquable : elle apporte une excellente contribution à la table tout en étant facile à cultiver et suffisamment décorative pour servir d'ornement en bordure du potager. Voici tout ce qu'il faut savoir sur cette légumineuse généreuse et comment la réussir.
Pourquoi cultiver des fèves ?
Très appréciées dans la cuisine italienne, où elles sont connues sous le nom de « fagioli », les fèves se distinguent par leurs gros grains à la texture fondante et savoureuse. Quelques personnes peuvent y être allergiques, et consommées crues, elles peuvent irriter l'estomac des plus sensibles. Pour la grande majorité, il s'agit cependant d'un légume riche et goûteux, doté d'une excellente valeur nutritionnelle : protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux.
Quand semer les fèves ?
Contrairement à la plupart des haricots, la fève préfère les saisons fraîches. Si vous habitez dans une région épargnée par les fortes gelées, vous pouvez semer dès l'automne. Ailleurs, privilégiez un semis de fin d'hiver ou de début de printemps, dès que le sol est ressuyé et réchauffé. Les plants de fèves ne sont généralement pas commercialisés en godets, mais elles se sèment très facilement directement en place.
Réussir la culture pas à pas
1. Choisissez un sol riche
Installez vos fèves dans une terre profonde, meuble et enrichie en matière organique. Les plants forment de petits buissons d'environ 45 cm de haut qui n'exigent ni tuteurage ni entretien particulier.
2. Profitez de leur floraison décorative
Les fleurs apparaissent en bouquets abondants et sont particulièrement ornementales : elles s'épanouissent en grappes blanches, chaque corolle étant marquée d'une large tache noire sur le pétale inférieur. Ces fleurs bicolores originales donnent ensuite naissance à de grosses gousses cylindriques et charnues, renfermant chacune trois à six graines.
3. Récoltez au bon moment
Les fèves sont prêtes à être cueillies lorsque les gousses sont bien gonflées. Cueillez-les jeunes pour profiter de grains tendres, ou laissez-les mûrir davantage si vous souhaitez des graines plus fermes à écosser.
4. Entretenez simplement
Arrosez régulièrement, surtout en période de floraison et de grossissement des gousses, et offrez-leur une exposition plein soleil. Vous pouvez même les intégrer au jardin d'ornement tant elles sont décoratives. Peu sujettes aux ravageurs et bien moins exigeantes que beaucoup de légumes, les fèves constituent un excellent choix pour qui souhaite cultiver une légumineuse originale demandant peu d'attention.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102368.html