Comment blanchir les haricots larges

blanchiment s'arrête ou ralentit l'action de l'enzyme produisant dans les légumes pour qu'ils conservent la plupart de leur texture, la couleur et la saveur pendant le stockage . Le blanchiment permet également cuisson minimal pour les légumes , leur permettant de rester croustillante et ferme au moment de servir . Fèves, ou fèves, produisent de grandes , graines comestibles qui ressemblent à la taille de haricots de Lima , mais moins plat . Ils sont généralement servis frais dans leur stade vert , mais il exige toujours une cuisson avant de les servir. Blanchir les garde vert et savoureux , si vous servez immédiatement ou congeler pour plus tard. Choses que vous devez
Passoire Photos Pot
Bowl
glace
fente cuillère ou filtre
Voir Instructions
Le 1

Placez la carapace fèves dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide . Débarrassez-vous des fèves endommagées ou décolorées .
2

Remplir une grande casserole avec 1 litre d'eau et le mettre sur le brûleur de la cuisinière. Remplissez un bol avec de l'eau glacée et le mettre près de la cuisinière .
3

Chauffer l'eau dans le pot à ébullition à feu moyen - élevé.
4

Déposez 1 kilo de fèves lavées dans l'eau bouillante . Laisser l'eau pour revenir à ébullition et faire bouillir les haricots pendant quatre minutes .
5

Retirez les fèves de l'eau avec une écumoire ou un tamis . Placer les haricots dans l'eau glacée et laissez-les refroidir pendant au moins quatre minutes.
6

Videz l'eau de la glace à partir des fèves blanchies . Servir les haricots blanchis , ajoutez-les aux autres ingrédients , ou congelez-les dans un récipient hermétique .


Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021568.html