Les haricots rames cannellini ne sont pas de véritables cannellini, mais une variété de haricot d'Espagne blanc (Phaseolus coccineus). Alors que les cannellini sont des plantes annuelles, les haricots rames cannellini sont vivaces : leur partie aérienne gèle au niveau du sol lorsque les températures chutent, mais la plante repart au printemps suivant.
Souvent cultivés pour leurs magnifiques fleurs, ces haricots offrent des gousses qui peuvent être consommées comme des haricots verts, comme c'est l'usage en Europe, ou bien être écossées puis séchées pour être dégustées en grains secs, comme en Amérique centrale. Même les fleurs sont comestibles et apportent une touche colorée et savoureuse aux salades.
Les haricots rames cannellini prospèrent particulièrement bien dans les zones 7 et supérieures de la carte des zones de rusticité du département américain de l'Agriculture (USDA).
Ce dont vous aurez besoin
- Une bêche
- Du fumier bien décomposé
- Du compost
- Du paillis
Instructions
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez une zone bien exposée au soleil dans votre jardin pour planter vos haricots rames cannellini. Comme il s'agit de plantes grimpantes, prévoyez également un support tel qu'un treillage, des rames ou un tipi de bambous.
2. Préparez le lit de plantation
Bêchez les 15 premiers centimètres de sol, retournez-le et émiettez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il ne reste aucune motte plus grosse qu'un poing. Ajoutez ensuite environ 8 cm de fumier mûr et incorporez-le aux 15 premiers centimètres de terre.
3. Semez les graines
Semez dès que tout risque de gelée est écarté et que la température du sol reste durablement supérieure à 10 °C. Enfoncez les graines à 5 cm de profondeur et espacez-les d'environ 10 cm le long du support.
4. Maintenez le sol humide
Arrosez régulièrement afin de garder le sol constamment frais, sans toutefois le détremper. Un arrosage régulier favorise une floraison abondante et une bonne nouaison des gousses.
5. Nourrissez les plantes en cours de culture
Lorsque les premières gousses commencent à se former, étalez une couche de 8 cm de compost ou de fumier au pied des plantes. Griffez-la légèrement dans les 5 premiers centimètres de sol, puis reprenez vos arrosages habituels.
6. Récoltez au bon moment
Pour une consommation en haricots verts, cueillez les gousses jeunes et tendres dès qu'elles atteignent leur taille. Si vous souhaitez récolter des grains secs, laissez le feuillage jaunir et les gousses se dessécher complètement sur les tiges avant de les écosser.
7. Protégez les plantes en hiver
À l'automne ou au début de l'hiver, rabattez le feuillage au ras du sol et recouvrez les souches d'une couche de paillis de 10 à 13 cm. Cette protection est essentielle dans les régions où les hivers sont rigoureux, car elle permet aux racines de survivre et à la plante de repartir au printemps.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021665.html