Le haricot canneberge, un trésor venu d'Italie
Les haricots canneberges sont extrêmement populaires en Italie, où on les connaît sous le nom de « borlotto » ou « borlotti ». Si vous avez déjà dégusté le plat traditionnel pasta e fagioli, alors vous connaissez déjà leur texture crémeuse et leur délicieuse saveur légèrement noisetée.
Sur le plan visuel, ces haricots ressemblent à des haricots rouges éclaboussés de taches claires : ils arborent une couleur crème élégamment striée de magenta. Comme les autres variétés de haricots, ils peuvent être récoltés jeunes et consommés frais, ou bien laissés sur pied jusqu'à ce que la gousse sèche complètement. Une gousse typique renferme généralement six à sept graines.
Ce dont vous aurez besoin
- Essuie-tout en papier
- Pots de plantation
- Terreau spécial semis
- Plat ou bac plastique pour contenir les pots
- Film plastique ou sac plastique transparent
Instructions étape par étape
1. Ouvrir les gousses
Ouvrez la gousse de haricot canneberge en la pressant doucement. Elle se fend plus facilement si vous exercez une légère pression tout le long de sa couture naturelle.
2. Faire sécher les graines
Étalez les graines sur un essuie-tout en papier et laissez-les sécher à l'air libre pendant 48 heures. Cette étape permet d'éviter la moisissure lors du semis.
3. Humidifier le terreau par capillarité
Remplissez les pots de terreau spécial semis, puis placez-les dans le plat ou le bac. Versez de l'eau dans le plat jusqu'à mi-hauteur des pots. Laissez-les tremper pendant une heure, ou jusqu'à ce que la surface du terreau soit uniformément humide.
4. Égoutter les pots
Retirez les pots du plat d'eau et laissez l'excédent s'écouler librement par les trous de drainage situés au fond. Un terreau trop détrempé risquerait de faire pourrir les graines.
5. Semer les graines
Enfoncez les haricots canneberges à environ 2,5 cm (1 pouce) de profondeur dans le terreau et recouvrez-les légèrement de substrat supplémentaire. Plantez deux graines par pot afin d'augmenter vos chances de réussite.
6. Créer un environnement propice à la germination
Couvrez les pots avec du film plastique ou un sac plastique transparent — cela vous permettra d'observer la levée sans toucher aux graines — puis installez-les dans un endroit chaud et bien ensoleillé. Veillez à maintenir le terreau constamment humide, mais jamais gorgé d'eau.
7. Retirer la protection dès la germination
Dès que les premières pousses apparaissent, retirez le film plastique et continuez à arroser régulièrement pour garder le terreau frais.
8. Rempoter les jeunes plants
Transplantez les jeunes plants dans un contenant plus grand lorsqu'ils atteignent environ 15 cm (6 pouces) de hauteur. Les plants de haricots canneberges nécessitent généralement 55 jours pour atteindre leur maturité complète et offrir leur première récolte.
Conseils supplémentaires pour réussir vos semis
Si vous envisagez une plantation en extérieur, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol se soit réchauffé à au moins 15 °C. Les haricots canneberges apprécient une exposition plein soleil et un sol bien drainé, enrichi en matière organique. Pour savourer les graines fraîches, récoltez les gousses lorsqu'elles sont bien gonflées mais encore vertes ; pour les conserver à sec, patientez jusqu'à ce qu'elles deviennent jaunâtres et craquantes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102307.html