Présents dans la plupart des jardins familiaux, les haricots beurre tachetés, également appelés haricots de Lima, se déclinent en deux grandes variétés : grimpantes et naines. Nutritifs et particulièrement productifs par temps chaud, ces légumineuses constituent un aliment de base que l'on retrouve dans de nombreux garde-manger. Si la plupart des gourmands ne perçoivent aucune différence de saveur entre les deux types, les similitudes s'arrêtent là. Grimpants comme nains, ces haricots demandent un minimum de préparation et de planification, mais tous deux représentent un excellent choix pour le potager familial.
Espace et planification
Les haricots beurre tachetés grimpants et nains n'ont pas du tout les mêmes besoins en espace. Les variétés grimpantes poussent en hauteur et occupent donc très peu de place au sol, tandis que les variétés naines exigent une surface bien plus importante. Votre choix dépendra donc de la taille et de la configuration de votre jardin, ainsi que des autres cultures déjà présentes.
Plantation et soutien
Les méthodes de plantation et de soutien diffèrent également selon la variété choisie. N'hésitez pas à semer densément les haricots grimpants, puisque leur croissance est verticale : pensez simplement à installer un treillis ou tout autre système de support, car ils peuvent facilement dépasser trois mètres de hauteur. À l'inverse, les haricots nains restent compacts, avec une hauteur maximale de 60 à 90 centimètres. Évitez de les semer trop serré, sous peine de voir les plants se faire concurrence pour la lumière et l'espace.
Utilisation au jardin
Les haricots grimpants poussent vers le haut tout en s'étalant. Profitez-en pour orienter vos treillis de manière à exploiter l'ombre générée par leurs larges feuilles : un atout précieux pour les plantes qui redoutent le plein soleil. Bonne nouvelle pour la santé de votre sol : les deux variétés captent l'azote de l'air et l'enrichissent dans la terre. Les haricots nains arrivent par ailleurs à maturité plus rapidement que leurs cousins grimpants, et de nombreux jardiniers choisissent de les enfouir dans le sol après la récolte afin de reconstituer les réserves en nutriments.
Récolte et rendements
Les haricots beurre tachetés nains sont prêts à être récoltés entre 60 et 80 jours après le semis, mais ils ne produisent qu'une seule récolte abondante. Les variétés grimpantes demandent un peu plus de patience, avec environ 85 à 90 jours avant la première cueillette. En revanche, elles offrent l'avantage d'une production continue : récoltez-les tous les deux ou trois jours, et elles vous fourniront des gousses de qualité jusqu'aux premières gelées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021600.html