Dans l'univers des contes de fées, les fameux haricots magiques donnent naissance à des tiges gigantesques qui s'élèvent jusqu'aux nuages, mais on ne dit jamais qu'elles portent elles-mêmes des haricots. Dans la réalité, c'est pourtant bien le cas : le haricot grimpant, aussi appelé haricot à rames, produit ses gousses sur de longues lianes pouvant atteindre 3 mètres ou plus, selon la variété et les conditions de culture. Un système de support est indispensable pour maintenir ces lianes hors du sol, en particulier pendant la période de production.
Qu'est-ce que le haricot grimpant ?
Les haricots produits sur des plants bas et compacts sont appelés haricots nains, tandis que les haricots grimpants doivent leur nom au fait qu'ils ont besoin d'un support, comme un poteau ou une rame, pour s'y accrocher. Il existe également un cousin des deux variétés, le haricot demi-grimpant, qui n'est ni tout à fait un grimpant ni tout à fait un nain, mais quelque chose entre les deux. Il développe des lianes semblables à celles des haricots grimpants, mais plus courtes, et qui dans certains cas n'exigent aucun support.
Contrairement aux haricots nains, qui arrivent tous à maturité à peu près en même temps, les haricots grimpants cultivés sur de longues tiges mûrissent progressivement sur une période plus étendue, ce qui prolonge souvent la récolte jusqu'à l'automne.
Comment cultiver les haricots grimpants ?
Le haricot est l'une des cultures les plus faciles à réussir : il suffit de semer les graines directement en pleine terre une fois que le sol s'est réchauffé à environ 18 °C à la fin du printemps. Semez les graines à 5 centimètres de profondeur et à environ 8 centimètres d'intervalle, en rangs espacés d'au moins 60 centimètres. Installez un support, comme une armature ou un grillage, le long des rangs pour permettre aux lianes de grimper et faciliter la circulation entre les plants.
Une autre méthode consiste à semer en poquets, c'est-à-dire en groupes de 4 à 8 graines disposées sur de légères buttes aménagées autour d'un poteau ou d'une cabane formée de plusieurs perches, en espaçant les poquets d'environ 60 centimètres.
Les haricots sont prêts à être récoltés lorsqu'ils mesurent au moins 15 centimètres, fermes et croquants sous le doigt. Si vous sentez les graines à travers les gousses, c'est qu'ils ont dépassé le stade idéal pour la récolte fraîche ; vous pouvez alors les laisser sur la plante pour les utiliser comme haricots à écosser secs.
Les principales variétés de haricots grimpants
La plupart des variétés de haricots grimpants produisent des fleurs blanches ou rosées juste avant la formation des gousses, mais le haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus) se distingue par ses magnifiques fleurs rouge vif qui continuent d'éclore pendant toute la période de récolte. Parmi les autres variétés populaires figurent le Kentucky Wonder, le Romano italien, le Kentucky Blue ainsi qu'une variété jaune, le Kentucky Wonder Wax.
Points de vigilance
Tous les plants de haricots sont sensibles aux maladies favorisées par un excès d'humidité sur le feuillage, qui peut se propager rapidement aux plantes voisines. Les haricots grimpants y sont toutefois moins vulnérables : leur port vertical favorise une meilleure circulation de l'air, ce qui permet au feuillage de sécher plus rapidement après une pluie ou un arrosage. Veillez néanmoins à les arroser régulièrement en période de sécheresse et à pailler le sol pour conserver l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021576.html