Dans de nombreux pays et cultures, la racine de gingembre est utilisée depuis des siècles comme remède naturel contre les maux d'estomac et les troubles digestifs. Les propriétés du gingembre stimulent les muqueuses gastriques et favorisent la production d'acide gastrique, ce qui facilite la digestion. Il est également réputé pour soulager les nausées, notamment sous forme de boisson gazeuse au gingembre pour les enfants souffrant de la grippe.
Le bonheur de cette racine, c'est sa polyvalence : elle se consomme en infusion apaisante, en tonique aux plantes ou même en cocktail raffiné. Voici trois recettes simples pour profiter de ses bienfaits au quotidien.
Le matériel nécessaire
- Racine de gingembre fraîche
- Gingembre moulu
- Citronnelle
- Verre doseur résistant à la chaleur
- Fleurs de camomille
- Passoire fine
- Gin
- Soda au gingembre (ginger ale)
Tisane au gingembre
Étape 1
Lavez et épluchez une racine de gingembre fraîche. À l'aide d'une râpe fine, râpez environ une cuillère à soupe de gingembre.
Étape 2
Faites bouillir une bouilloire d'eau. Versez 25 cl (8 oz) d'eau bouillante dans un verre doseur résistant à la chaleur, ajoutez le gingembre râpé et remuez. Laissez infuser pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Filtrez le liquide à travers une petite passoire fine placée au-dessus d'une tasse, puis jetez les morceaux de gingembre. Réchauffez au micro-ondes si besoin et sucrez avec du miel ou du sucre selon votre goût.
Tonique anti-nausée
Étape 1
Portez à ébullition au moins 75 cl (3 tasses) d'eau dans une bouilloire. Une fois l'eau frémissante, versez-en 50 cl (2 tasses) dans un verre doseur résistant à la chaleur.
Étape 2
Ajoutez une cuillère à soupe de citronnelle hachée (ou une cuillère à café de citronnelle séchée), une cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé (ou 1/8 de cuillère à café de gingembre moulu), ainsi qu'une cuillère à café de fleurs de camomille ou un sachet de tisane à la camomille. Laissez le mélange infuser pendant au moins 15 minutes.
Étape 3
Filtrez le tonique à travers une passoire fine placée au-dessus d'un bol. Buvez une demi-tasse par jour pour soulager les nausées. Si le goût vous semble trop prononcé, diluez une demi-tasse de tonique dans un quart à une demi-tasse d'eau tiède.
Cocktail Gin-Gin
Étape 1
Remplissez de glaçons la moitié d'un verre à cocktail ou d'un tumbler.
Étape 2
Mesurez une part de gin pour trois parts de soda au gingembre. Pour un cocktail d'environ 25 cl, comptez 6 cl de gin et 19 cl de ginger ale.
Étape 3
Versez le gin sur les glaçons, puis ajoutez le soda au gingembre et décorez d'un quartier de citron ou de citron vert. Évitez absolument le shaker : la carbonatation y créerait une pression excessive et la boisson déborderait dès l'ouverture.
Bon à savoir
Ces préparations sont des remèdes traditionnels doux, adaptés aux désagréments passagers. En cas de nausées persistantes ou de douleurs abdominales répétées, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108676.html