Le gingembre (Zingiber officinale) joue un double rôle dans les jardins situés dans les zones de rusticité 9 à 12 de l'USDA : il constitue à la fois une culture comestible et une plante ornementale attrayante. Comme il produit rarement des graines, il se multiplie principalement par boutures de rhizome, c'est-à-dire de petits morceaux de racine portant des bourgeons. Dans de bonnes conditions de chaleur, ces rhizomes germent en environ 50 jours. Toutefois, un prétraitement avant le semis est indispensable pour éliminer les agents pathogènes susceptibles de compromettre la levée.
Le bon moment pour planter
À l'instar de nombreuses plantes tropicales, le gingembre ne connaît pas de période de dormance stricte et peut être mis en culture presque toute l'année. C'est particulièrement vrai lorsqu'on le démarre en intérieur, où les conditions de croissance sont plus faciles à contrôler. Néanmoins, un démarrage pendant les mois d'été permet d'obtenir une plante mature plus rapidement, car les températures élevées et la lumière abondante accélèrent nettement sa croissance.
Préparation des rhizomes
Le prétraitement des rhizomes aide à éliminer les infections bactériennes potentiellement dangereuses ainsi que les infestations de nématodes. Découpez les rhizomes en tronçons d'environ 2,5 cm pesant au maximum 115 g, chacun portant un « œil » ou bourgeon bien visible. Laissez ensuite sécher les morceaux fraîchement coupés pendant deux ou trois jours, jusqu'à ce que la plaie forme un cal protecteur.
Même les rhizomes d'apparence propre peuvent héberger des agents pathogènes : faites-les tremper dans de l'eau à 50 °C pendant 10 minutes pour les stériliser. Attention toutefois à ne pas laisser la température de l'eau fluctuer brutalement, car cela neutraliserait inefficacement les nématodes et risquerait en réalité d'endommager les rhizomes.
Réussir le semis
Les racines de gingembre poussent et s'étendent assez rapidement : les rhizomes doivent donc être plantés dans des pots suffisamment grands pour les accueillir. Optez pour un contenant de 15 à 20 cm de diamètre, rempli de terreau frais et sableux. Un semis trop profond produit des racines déformées ou chétives : enterrez donc les rhizomes à 5 cm de profondeur maximum.
Plantez un seul rhizome par pot afin d'éviter toute concurrence pour l'espace et les nutriments. Arrosez légèrement jusqu'à ce que le substrat soit modérément humide sur les 7 ou 8 premiers centimètres. Si les rhizomes se découvrent après l'arrosage, recouvrez-les simplement d'une couche d'environ 2,5 cm de terreau humide.
Le processus de germination
Bien que le gingembre puisse germer à basse température, les pousses obtenues sont souvent grêles ou maladives. Maintenir les pots entre 24 et 27 °C grâce à un câble chauffant ou un tapis de propagation donne de meilleurs résultats en moins de temps. Cependant, la chaleur artificielle assèche le substrat plus rapidement : surveillez-le attentivement et veillez à le garder humide en surface.
Pour conserver la chaleur et maintenir une bonne humidité autour des pots pendant la germination, couvrez-les d'un dôme de propagation en plastique transparent. La plupart des pousses de gingembre émergent autour du 50e jour, même si elles peuvent apparaître plus tôt ou plus tard selon la vigueur des rhizomes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-perennials/1007024157.html