gingembre comestible , ou Zingiber officinale , a tubéreuses , multibranchées , racines aromatiques comportant un goût épicé distincte . Dessus du sol , la plante pousse de 2 à 4 pieds de haut avec fines feuilles vert foncé, qui atteignent les 6 à 12 pouces de long . Plantes de racine de gingembre fleurs de temps en temps en été avec , fleurs , en forme de cône jaune - vert discrets qui sont parsemées de pourpre et crème.
Utilise
racine de gingembre est très considéré comme une épice . La racine fraîche est ajoutée à une variété de plats asiatiques et indiens salés. Le gingembre est également utilisé pour parfumer certains bières de gingembre , et sous forme séchée l'épice est ajouté à divers produits de boulangerie , y compris des biscuits au gingembre .
En médecine , la racine de gingembre a été utilisé depuis des milliers d' années pour traiter une grande variété de maux, y compris des maux d'estomac , la diarrhée , les nausées , les coliques , l'inflammation , l'arthrite et les maladies cardiaques . Des études ont montré que l'épice est particulièrement efficace pour traiter le mal des transports .
Exigences croissantes
racine de gingembre nécessite un emplacement à mi- soleil avec un sol bien drainant qui a un pH de 5,5 à 6,5 . La plante pousse aussi bien dans des conteneurs dans un sol riche et bien drainé composé de deux pièces de mousse de tourbe de deux parties loam à une partie de sable ou de perlite . Gingembre de l'eau lorsque le pouce dessus du sol se dessèche . Nourrir le mensuel de la plante avec un engrais équilibré. La racine de gingembre fait aussi bien comme plante d'intérieur .
Plants
racine de gingembre est pas particulièrement ornemental et se trouve rarement à la pépinière . Vous pouvez planter des morceaux de racine de gingembre de l'épicerie , à condition qu'ils soient frais et ferme. Couper les racines dans une - à de longues sections de 2 cm, en assurant que chaque morceau de rhizome contient deux ou plusieurs noeuds de croissance , qui sont les projections de pierre ponce en forme qui ressemblent aux yeux sur une pomme de terre . Laissez la fin de chaque section de rhizome sec de coupe de 24 à 48 heures après leur plantation d'un pouce sous la surface du sol . Éviter la pourriture des racines par arrosage avec parcimonie tant que la croissance hors-sol apparaît .
Récolte
récolte la racine de gingembre d'environ 4 à 5 mois après la plantation , quand les feuilles jaune et sec et la tige tombe. Creusez -dessous de la surface du sol et arracher les rhizomes . Rincer la racine de gingembre avec de l'eau , et laissez-le sécher pendant 3 à 5 jours avant de le ranger .
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