Aucun jardin d'herbes aromatiques n'est complet sans un plant de curcuma. Cette plante relève merveilleusement les currys, les sauces, les plats de riz, les préparations à base de poulet et les légumes. Elle est couramment utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient et d'Afrique. La racine de curcuma prospère dans les climats chauds ou tropicaux : si vous habitez une région sujette au gel pendant les mois froids, cultivez-la en intérieur. Pour récolter les rhizomes de votre plante mature, creusez délicatement dans le sol et prélevez un morceau de racine. Râpez-la pour l'utiliser fraîche, ou laissez-la sécher avant de la réduire en poudre.
Matériel nécessaire
- Terreau pour semis
- Gravier fin
- Plateau de semis
- Sac en plastique
- Terreau universel
- Engrais liquide universel
Instructions
Multiplication des rhizomes
Trouvez des racines de curcuma dans votre épicerie locale. Elles ressemblent au gingembre, mais forment plutôt de longs « doigts » que des masses noueuses. Choisissez des racines dodues et fraîches portant au moins un bourgeon sur un côté. Évitez celles qui sont flétries, moisis ou qui dégagent une odeur de renfermé.
Répartissez un mélange composé à 50 % de terreau pour semis et à 50 % de gravier fin sur un plateau de semis. Appliquez-en juste assez pour couvrir tout le fond.
Disposez vos rhizomes de curcuma sur le plateau, bourgeons orientés vers le haut.
Recouvrez les rhizomes d'une fine couche du même mélange de terreau et de gravier.
Enfermez le plateau dans un sac en plastique bien fermé. Placez-le dans un endroit chaud — au moins 20 °C — pendant les trois semaines suivantes.
Vérifiez les racines après trois semaines. Si elles ne montrent aucun signe de germination, laissez-les dans le sac encore quelques jours. Dès que de petites pousses apparaissent, retirez le sac.
Humidifiez légèrement le plateau et installez-le dans un endroit lumineux, à l'abri du soleil direct. Arrosez juste assez pour maintenir le substrat humide, sans jamais le détremper.
Plantation et entretien
Attendez que les pousses atteignent environ 5 cm de hauteur.
Transplantez les rhizomes dans des pots individuels peu profonds. Remplissez chaque pot à moitié de terreau universel, placez-y les racines pousse vers le haut, puis recouvrez-les de terre. Veillez à ne pas ensevelir les pousses.
Arrosez vos plants de curcuma juste assez pour garder le sol légèrement humide. Pendant la période de dormance, espacez les arrosages afin que le substrat reste presque sec.
Brumisez légèrement le feuillage tous les jours durant la saison de croissance. Ce geste simple aide à prévenir les parasites, notamment l'araignée rouge.
Apportez un engrais liquide universel dans chaque pot une fois par semaine pendant toute la saison de croissance.
Bon à savoir : le curcuma est une plante à croissance lente. Comptez généralement entre 8 et 10 mois après la plantation pour obtenir des rhizomes suffisamment développés et savoureux à récolter.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108503.html